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83点
特盛（裏メニュー）[ラーメン/醤油]
中華そば 竹千代（東京都北区）でで

「特盛（裏メニュー）」@中華そば 竹千代の写真開店25分前に到着。
並びなし。
開店時刻には並び８人。

５～７日熟成された麺は
細ストレートのやわやわ。
味というか、風味というか
なんと言ったらいいのか…
ちょっと独特。美味い！

スープは椎茸と昆布、豚出汁で
塩気少なめ、甘み深みがある。
最後、ゴクゴクと飲んでしまった。

チャーシューはバラ肉なので
脂身が多くてジューシー柔らか♪


…総合的に美味しかったのだが、

秀逸だったのはメンマ！

柔らか～でもなく、
シャキシャキでもない。
絶妙な歯触り＆味付け！
めちゃうま！！！

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