此方はいつの間にかこの場所にオープンしており、気になっていました。
沖縄に行ったことの無い私は、本場の「沖縄そば」がどのようなモノか解りませんが食べてみる事に。

１５日、１１：５２分到着。先客０とチョッピリ不安。
店内はわりと広めで、センスよく落ち着いた雰囲気です。
店員はご夫婦だろうか、３０代位の男女２名。
高台がとても高く、調理過程は覗けません。

待つこと４分程で配膳。
上品なビジュアルで盛も上品です。
スープは薄い醤油色で上澄みに浮かぶ油分は殆ど無く、アッサリとした印象です。
具はスペアリブ３個、かまぼこ？２枚、紅生姜、万能ネギ。

スープはとても薄味で、ホノカニ節系の風味が香ります。
とても上品な味で、正直物足りません。
最近よく思うのですが、ラーメンばかり食べているからか、薄味のモノが味わえなくなっている様な気がします。

麺は真っ白い平内風の中太ストレート。
プツンとした歯ざわりでコシはあまり無い。
独特な食感が面白く、悪くは無い。

スペアリブはホネからホロリとほぐれ、とても軟らかい。
味はホンノリ甘く中々美味しい。
薄いスープに紅生姜は合うとは思えなかった。

卓上の七味をパラパラ、島とうがらしを数滴垂らし楽しんだ。
島とうがらしが独特の風味よく、辛さもピリピリとよいアクセントでした。
量が少なかったのであっという間にスープまで完飲。

少々物足りなかったが、なんだか体に良いモノを食べた気分です。
ラーメンと言うよりうどんに近いと思った。
夜はお酒や一品料理も提供しているようなので、次回はそちらを狙って逝こうと思う。