5月25日（土）。
中華そば嘉一さんで淡麗鶏そばをいただいた後、夕方の業務までまだ少し時間があるのでもう一杯。
仙台の繁華街、国分町を3人でそぞろ歩いてBMしていたこちらに13時着。
券売機左上は飛魚でしたが、仙台支部長のオススメもあって表記をポチり。
奥のテーブル席に3人御案内でほぼ満席。
ほとんどが若い人たちで親父連合は少し浮いた存在。
なんて店内を眺めながら5分ほどで着丼です。

重層的な貝の旨味が出汁自体にもしっかり出ている貝清湯。
ちなみに貝は4種使われているとのこと。
その後、ムール貝の殻に忍ばせてある貝ペーストをスープに混ぜ込むとさらに貝の味わいがUPします。
ちなみにkamepi-さん情報によると貝ペーストにはトリュフオイルが使われているとのこと。
ピンクペッパーをお口の中で潰すと香辛料の味わいと香りが。
このあたりは好みの分かれるところかと思いますが、自分は好きですよ。
塩分濃度は低め。

麺は多加水気味の平打ち麺。
見ためも食感もパスタのよう。
洋風のこの一杯にはマッチした麺です。
麺量は150gほどでしょうか。
自家製麺。

具材は三つ葉、刻み玉ねぎ、メンマ、3種のチャーシュー、ムール貝です。
ムール貝の中には細かく刻まれた貝ペーストが忍ばせてあります。
チャーシューは低温調理の鶏胸肉、豚肩ロース、豚煮豚。
トロトロに煮込まれた煮豚は小さめでしたが、鶏胸肉、肩ロースは存在感あります。

貝好きにはとても心に響く一杯でした。
食前ばかりではなく、食後にも冷たいおしぼりが届けられるところなんかも嬉しいサービスです。
ごちそうさまでした。