今回は撮影禁止なので、ラーメンの写真は撮れなかったorz

少しだけかんきつ系の香りのする、醤油系スープ。
新福菜館のスープより、やや薄い、透明感のあるコーヒー色。
背脂の香りが効いている。
飲むには少し塩が効き過ぎた感もあるが、コクのある仕上がり。

しかし、レンゲぐらいはおいてもいいんじゃないかと思った。
スープを背脂と一緒にすくって飲みたいのに…。

それに、ポン酢を入れる時に、スープを大分捨てられてしまった。
一緒においしい背脂まで捨てられてしまった！
親父さん、ポン酢入れる前にごにょごにょ言ってたのは、「スープ捨てますよ」だと後からわかった。
次に行ったら、スープをもっと飲んでおこう。

ネギ（あさつき）が長いままのせられていたのが、特徴的。
小口切りではないため、毎回、ネギが口に入るわけではない。
気が向いたときに、ネギを拾って麺と食べた。
あっさりとしたスープなので、ネギの香りを効きせすぎない効果があるようだ。

麺は、平たい麺で、スープとのバランスがとれていたと思う。
だけど、少し柔らかめで、ほぐれず、くっついていた所もあった。

だが、チャーシュウがまあまあうまい。
それに、いなり寿司が甘くて、スープと相性が良い。
麻の実がかりかりと言っておいしい。

また、気が向いたら行ってみようかな…