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「鰤つけ麺」@真鯛らーめん 麺魚 錦糸町PARCO店の写真5月25日18:55訪問。先客フードコート多数・店舗併設席3名。
錦糸町駅前、錦糸町PARCO店1Fフードコートにあります。
店舗併設の席6席もあり、先客が3名。注文カンターへ行き、錦糸町PARCO店限定、鰤つけ麺918円を購入。ブザーを渡され、給水コーナーから紙コップに注いだお冷を持って、店舗併設席に着席。この席からは厨房での仕事ぶりがよく見えます。
ちょっとしてブザーが鳴り、受け取りカウンターへ。
まず麺を数本。水締め良くツルっとした食感。
次につけ汁。鰤の旨味の出た塩ベースのつけ汁。あっさりしてます。
具は、麺上に切り落としチャーシュー・海苔。つけ汁に小松菜の・ネギ。
汁ありも良さそうですね。また寄ります。

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