実食日：2019.05.26
うえ原の真向かいにあるダイエー成増店で買い物を終えて
ちょっと様子見てみるかなと寄ってみたら
客もあまり入ってなかったので入ることに。
初日は淡麗鶏そばをいただきましたが先人のレビュー通り
醤油の主張が強めで鶏の旨味を感じるまでは行きませんでした。
今回は白湯鶏そば750円+味玉100円にしました。

OPEN3日目でだいぶオペレーションも改善されており
着席から麺が出来上がるまでの時間が10分くらいに短縮されていました。
こってりした白湯スープは鶏（名古屋コーチン+フランス原産赤鶏）
の風味が強く、優しい味わいです。
麺は淡麗では中細ストレート麺だったのに対し、こちらは少し太めの縮れ麺を使用。
スープによく絡んで箸が重い重い（笑）

具材は炙り豚・鶏のチャーシュー2種、紫たまねぎ、三つ葉。
よく考え抜いて具材を選んだ印象を受けました。
鶏の濃厚さは強く感じました。でも、あとひと味足りない気がします。
味玉も普通の温泉たまごでもうひと工夫欲しいです。
ちょっと暇になったからといって従業員同士が談笑するのも良くないかな。

いい素材を使ってるしポテンシャルも高いと思います。
しかし、成増にしては高い価格設定、麺量も少なめなので現状のままでは苦労するかも。
個人的には大盛でなくても良いのでより満足感のある一杯を食べたいのです。
これからもより美味しい一杯を期待しています。