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「鴨牛すじつけ麺」@Soupmenの写真実食日:6/7(金)
この日のメニューは鴨牛すじつけ麺塩700円と炙り肉丼150円。
雨の中わざわざ行った甲斐のある激ウマの一杯。
程良い塩味のスープに鴨肉や牛スジがゴロゴロ。
ストレート中太麺が絶妙に絡んで最高。

麺を食べ終えて和風テイストのあっさりスープで割ると
つけ汁の角が取れてまろやかな味わいに変化しました。
残しておいたご飯を投入して雑炊風にしていただくとこれまた至福。
店主の毎回創意工夫を重ねた一杯に驚嘆しっぱなしです。

モノホンの鴨を使用して700円!という無茶な価格設定にも驚きですが
それよりもちゃんとしっかりした味に仕上げてる事に感動を覚えます。
ごちそうさまでした♬

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