本年163杯目。

本場で食べたし…
東京にも来ちゃったし…
と、特に唆る要素が無かったが、フラれのリカバリで初訪にて、「ハーフサイズ台湾(ノーマル)￥600」ぉ。

メニューが1本なのΣ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ
中華料理の片手間じゃないのね！
既存のガラ醤油ベースとゎ違う着丼、素材の厚み感じる気泡♪
スープが別物ですね！、素材量ぉ感じる厚み、髄や脂よりも肉っぽい風味。
凄く旨い☆彡

自家製麺らしい角ストレート麺、低加水の細ストレート麺で、昨今の流行タイプ。
弾力ある熟成鹹水麺よりも、スープに良く合います☆彡

台湾ミンチ…拍手もの！
唐辛子の酸味が飛び、辛味が抽出されているのに、焦げやヘタリが無い^^;
豚挽肉ゎフレッシュな食感なのに、浸透しきったニンニク…ニンニク醤油の先仕込みで、臭みなく旨味あるKUFU！？
素晴らしい☆彡
少量のモヤシ、長い切り出しの生ニラ。
堪らず「ライス小￥100」追加、穴あきレンゲでサルベージ丼♪
…多幸感に浸れますw

既存概念と違う仕込み手順、全く予期してなかった方向からの刃Σ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ
一本化しただけある逸品です！、今までの「台湾」経験でNo１。
接客も福島らしい、良店でした☆彡