テーマ『破』

2019/6/1訪問。

思うところがあり、朝はゆっくり目に地元で電車に乗り、のぞみと言うやけに早い電車に揺られました。

そして、ふらふらしてからとある方と合流し、見知らぬ土地で知っている方と直送生ビールを楽しむ(笑)

一度、休憩を挟んでから、本日の大本命のこちらを訪問。
開店前から並びがスゴい・・・。
知りませんでした😅

さて、まずは炭酸系の飲み物はさておき、ウーロンハイなる飲み物を楽しみつつ、本来提供している中華系の料理を楽しむ。
勝手な想像がありましたが、知人からの情報でレバニラ炒めを食べてみて、心地好くなってきたのでそろそろ本命を頼みます❗️

少し待っていると完成。

【スープ】
動物系が土台に醤油を基調とした唐辛子とニンニクが味の決めてのスープ。
辛めのイタリアン、辛さ控えめのアメリカンもあるそうですが、初めてなので普通の台湾ラーメンを選んだので、突き抜ける辛さに襲われることはありませんが、しっかりした辛さが口の中に広がり、でも、蓮華をついつい往復させてしまう旨辛具合。
見た目でそんなに辛くないのかと思ったのですが、食べ進む中でじわじわ額に汗が浮かび上がってきました。
これが噂に聞いた味仙の台湾ラーメンなんですね。
地味にハマるかも❓️(笑)

【麺】
低加水な中細麺。
ツルツルな麺よりもこの少しもぞっとする麺がスープにハマっている気がします。
また、丼の見た目は小さいのですが、麺の両はしっかり入ってるので、食べて足りないということはなかったです。
他にもいただいてますし(笑)

【具】
特製ミンチ、ニラ、もやし。
この特製ミンチが味の決めてだと思います。
TVで見たことがありますが、スゴい量の唐辛子とニンニクを挽肉に合わせていたような。
これが台湾ラーメンを形作っているのでしょう❗️
また、残ったミンチは確実にライスと一緒に食べたいです。
今日は控えておきますが(笑)

これが元祖の台湾ラーメンなんだなぁ～、今まで食べてきた台湾ラーメンはこの味のインスパイアなんですね～としみじみ思いながら、麺を食べ終え、特製ミンチを蓮華で掬って楽しみながら、このスープはクセになるなぁ～と感じながら完食。

ネタのために名古屋までやって来て、そのネタも無事に達成できたことを満足しつつ、何かホッとしながら味仙本店をあとにしました。

ご馳走様でした。