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土曜日の午後1時30分、3回目の訪問。仰天盛りで有名だった「奥会津」さんの後に入っているお店ですので、ゆったりしています。これまで鶏白湯の濃厚スープを注文していましたので、本日は初挑戦の鶏そばに！5分程で着丼。結構大きな平たいドンブリ。スープは、大山鶏の出汁に昆布出汁等を絡めた優しいスープ。一口目は、すごっく旨味を感じました。麺は、自家製の加水率がやや低めのストレート中細麺。並(180g)ではなく中(240g)を頼んだせいもあり、食べていく程に、モサモサ感が…刻みタマネギ、水菜、穂先メンマ等、充実していることもあり、途中までは大丈夫でしたが…チャーシューは、低温調理の豚ロースと豚煮チャーシューの2種類が、デフォでのっており、コスパは最高です。途中、スープについて、一口目みたいな旨味よりも、変な旨味成分も感じるような場面もあり、不思議でした。もう若くはないんだと、実感した次第。次回は、欲張らず、普通盛りにします。ご馳走様でした。
コジスト
kazuzu99
Piazza
ラーするガッチャマン(通院中)
アヤヒカリα
Choco Smile!
仰天盛りで有名だった「奥会津」さんの後に入っているお店ですので、ゆったりしています。
これまで鶏白湯の濃厚スープを注文していましたので、本日は初挑戦の鶏そばに！
5分程で着丼。
結構大きな平たいドンブリ。
スープは、大山鶏の出汁に昆布出汁等を絡めた優しいスープ。一口目は、すごっく旨味を感じました。
麺は、自家製の加水率がやや低めのストレート中細麺。並(180g)ではなく中(240g)を頼んだせいもあり、食べていく程に、モサモサ感が…
刻みタマネギ、水菜、穂先メンマ等、充実していることもあり、途中までは大丈夫でしたが…
チャーシューは、低温調理の豚ロース
と豚煮チャーシューの2種類が、デフォでのっており、コスパは最高です。
途中、スープについて、一口目みたいな旨味よりも、変な旨味成分も感じるような場面もあり、不思議でした。
もう若くはないんだと、実感した次第。次回は、欲張らず、普通盛りにします。
ご馳走様でした。