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「【限定】紅葉おろしの白醤油つけ麺 1100円」@ラーメン星印の写真もうすぐ終了の限定つけ麺。

つけ麺限定が続いているこちら。
こちらはレギュラーにつけ麺がないので、
貴重な機会とも言えます。


「紅葉おろしの白醤油つけ麺」
提供期間はあと僅かなようなのでお早めに。



【つけ汁&小皿】
鶏油が綺麗なシャバ系つけ汁。白醤油の塩味がしっかりと決まっていて薄ぼやけはなし。
シャープな全体像だけど旨味の層もきっちり。オイル分は多めでコク不足も感じず。具は汁丼の中。
味変(?)用の紅葉おろし、岩海苔、しらすは全体のタッチを壊さないのに非常に効果的に作用。
ただ、岩海苔は磯臭さが乗りすぎてしまう気がしたので、散らばさないように工夫した方がいいかも。

【麺丼】
昆布水に浸された中細ストレート。昆布水はヌメドロしたものではなくさらりとナチュラルな粘度。
これくらいの方が圧倒的に自分好み。最終的に昆布の味しかしなくなるやつよりもずっと好き。
麺も盛り付けが上手なためか持ち上げ易く、するすると食べやすくて素晴らしい。

【全体】
欠点らしい欠点が見当たらない端正な出来のつけ麺。昆布水系苦手な私でも納得の出来栄え。
レビューを書いてたらもう一度食べたくなってしまった・・・(笑)

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 36件

コメント

こんにちは!
気になってましたが・・・
派手さはない感じですが
きっちり仕上げて流石!ですね

eddie | 2019年6月18日 20:00

うがさん こんにちは!
コレを食べましたか! 自分はまだなんです_| ̄|○
ラーメン食べたいなぁ〜!

ヨコべー | 2019年6月19日 19:19