2019/06/10(月)初訪問！12:12着で前客9人後客3人
入口入って右側の券売機にて期間限定の醤油つけ麺900円の食券を購入しました
券売機の横にレモン入りの給水機があるので自分で注いで席に着くスタイルのようです

店内は逆L字型のカウンター席7席と壁に一辺が付いている4人掛けテーブル席×1
ご主人と奥さま？の2人での切り盛り
息がぴったりと合っていて作業に一分の隙もありません

7分ほどで着丼 食べ方指南によると、先ずはかつおととろろ昆布水に浸かった麺をそのまま食べ、その後つけ汁につけて 後半は付け合わせの薬味を入れ酸味と辛味で味変するとの事

とろろ昆布がかかっている部分の麺をそのままいただいてみると確かにそのままでも美味しい
麺は細ストレート麺で啜り心地の良いものです
量は1.5玉くらい
トッピングは鶏と豚の焼豚 穂先メンマ 三つ葉
つけ汁は出汁がしっかり効いていて醤油ダレとのバランスも抜群です 中にはネギと揚げネギ
後半付け合わせの酢漬け？のネギと鷹の爪を入れてみるとつけ汁がビシッと締まりました
中々面白いアイデアですね

見た目や味、店内の装飾や雰囲気 接客などすべてにおいて流石有名店で永年働いていた方のお店だなぁと思いました
ごちそうさまでした