19時20分
雨のため並び少ないかと突撃！
狙いどおり外待ち2名のみ後客4名といつもに比べて少ない並びです
東十条のほん田さんの系列店とあって人気でいつも行列ができるお店です
その並びに気おくれして、約7年ぶりの突撃です(°▽°)
前回は煮干をいただいたようですが記憶にありません…
15分ほどで店内の一番奥の席を案内されます
店主さんがバッチリ目を合わせて「いらっしゃいませ」と言ってくださり嬉しいですね〜
奥の席から調理風景は残念ながら見えませんが、目の前には過去の限定麺の写真などが飾ってあり楽しめます^^
7分ほどでご対麺です！
先ずはスープから
ひと口目は生姜の味です
続いて醤油が訪れ、あとから焦がしネギの香りが追いかけてきます
清湯なので醤油のあっさりかと思いきや結構、生姜の香りのインパクトがありますね
食べ終わったあとに口の中に醤油がのこり、確かに醤油清湯だと認識する感じです
麺は中細のストレート麺で、加水率は高めのモッチリ感もある歯応えでスープにあっています
玉子は芯まで温まった少し黄身が甘めな半熟
チャーシューは5枚載っていて、内2枚はレア目なロース肉でしょうか
赤身のお肉で噛み切るというよりは、引っ張って繊維方向に剥がすといった感じ
噛み応えがあり、かといって柔らかく美味い
残り3枚の内1枚は炙った感じの芳ばしさ
更に2枚はスモークの香りがしてとても高級感のあるお肉で脂の旨味も！
丼の中では特にこのチャーシューの出来に目を見張りますね〜
焦がされていないネギが少量でしたがしっかり香り
タケマン製、完全発酵めんまとのメンマも少量ながら、コリコリして独特の香りがします
水菜と海苔は特筆ありませんが具材豊富^_^
正に見た目と香りの宝石箱やぁ的な一杯でした！
ご馳走さまでしたー