代休が取れたのでいろいろヤボ用を足して
水道橋に通りかかったので
ＢＭ店のこちらに寄って参りました。
14時過ぎで並びありませんでした。

何食べようかなど全く考えずに
行ってしまったのですが
つい「限定」の表示につられて
濃厚ニボつけをポチ。

すごく美味しかったから
何も悪いワケではないのですが
いやーこちらの初訪なら
まずは代表作の醤油清湯だったかな～と
醤油好きとしてはちょっと反省(>_<)

10分後、気を取り直して
いざ実食。
割とさらっとしたツケ汁に
中太のゆるウェーブは開化楼さん。

煮干ガツンと来ますね。
豚メインの動物系とニボの出汁は
ウマミが凝縮されていて
シャバい割に確かに濃厚です。
結構、塩分高めで自分好み＾＾
スッパの要素はありません。

味の方向性が改さんのニボつけと
ほとんど一緒でちょとビックリ。
その味が不味かろうハズがありません＾＾
お値段まで一緒じゃないですか！

ニボつけを磨き抜くと
このベクトルに落ち着く･･･
ってことなんですかね？？？

コシがあり香りもよく美味しい麺です＾＾
でも汁にツケて食べていて
塩気の伝わりが少し弱いなぁ･･･と。

薄まっちゃったのかと
スープをすするとしっかりショッパい。
スープの粘度と麺肌の滑らかさの相性ですかね。
案外、スープの持上げが
下手くそかも知れません(^^;

スープ内にチャーが2片潜んでいます。
ものすごいトロトロ感。
肉の柔らかさを通り越して
お麩のように浮遊していました。

これはこれで美味しいのだけれど
スープのキレがいいから
薄味の固めチャーの方がメリハリあって
肉の満足感が強い気がします。

後半、酢をレンゲ3分の1ほど投入する
マイ・ルーティーンにて気分一新。
このシフトチェンジも改さん同様、
ピッタリはまります＾＾

あれこれ書きましたが
とにかく美味かったのは
間違いありません。

限定･･･だから、普通なら、
いずれなくなるんでしょうね。
それはそれで、もったいないなぁ。

ただ、経験済みの身近な味だったのは誤算で
新鮮味を感じられなかったのがちと残念･･･(^^;

必ず醤油清湯でリベンジします（笑）