６月１１日（火）１９時４５分頃訪問。先客３人。後客１人。

この日はつくばの牛のお店に行こうと考えていたのですが、残業に。
落ち着いて仕事を進めていると、何かしらのトラブルが舞い込んできて。
こう見えて、何でも屋の雑用係は大変なんです。
そんなこんなで、滑り込みは難しそうだったので、予定変更です。

前回、帰り際に銀行カードを拾ってもらったまこと食堂さんへ。
入店すると女性店員さんが威勢のいい挨拶で迎えてくれます。
オーダーは予定通りのみそたんめんです。
今回は単品オーダーで頂くことにしました。

待っている間に、お持ち帰りを予約されていた方が来店されます。
メニューは定食系とか、焼きそば的な感じでしたが、
近所の方はこのシステムを活用されるのもいいですね。
厨房は大将がオペされており、若頭はサブに回られていました。
程なくしてご対麺となりました。


たんめんですが、盛がいいので、標高のチェックから、
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こんもりと盛られた野菜が堪りませんね。


では早速スープから。
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動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
赤味噌主体でしっかりとしたうまみがある美味しいスープですね。
アツアツに仕上げられているところもポイントですね。
野菜のコクなども加わり、何とも味わい深いです。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減普通で、やややさしめのタイプの麺ですね。
食堂のラーメンと言った感じが、最近また好きだったりします。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は豚肉、もやし、キャベツ、人参、ニラ、刻み葱。

野菜は夫々の量がバランスよく入っている感じです。
肉も結構多めに入っていて、嬉しい限りです。
炒め具合はバッチリで、シャキクタ加減が堪りませんね。
普通盛でも、下手な二郎インスパよりも満足度高しです。
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頂上には多めに刻み葱も載せられています。
この葱が味噌スープにも良く合いますね。


美味しく頂き完食です。
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デフォルトのタンメンが一押しですが、味噌も結構嵌りました。
ボリューム満点。以前に比べると少しだけ価格はアップしていますが、
６５０円でこのボリュームと申し分ないです。
しばらくは頻度高くお邪魔したいと思います。

今年食べたチャーシュー５２９枚／１４５杯
今年食べた唐揚げ　５３個


ごちそうさまでした。