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ツイッターで限定を見つけて久しぶりに訪問。今週まで提供期間が延長されたようだ。ザ・濃厚煮干ラーメンという見た目だが、油は粒子状になって溶け込む、とろりコラーゲン系。飲んでみると、煮干の旨味と軽やかな香りがガツンと来る。動物系白湯は牛骨と鶏で、煮干とのバランスが絶妙。余計なものを排除したシンプルな組み立てだが、旨味のふくらみが素晴らしく、完成度がとても高い。パツンとした食感の低加水ストレート中細麺は、煮干系スープに相性抜群のやつ。ローストビーフと牛カルビのような肉も旨い。刻み玉ねぎは辛味を感じさせず、このスープにおける最高の薬味として機能している。今まで食べた濃厚煮干系の中でも5指に入る。レギュラー入りは難しいようだが、ときどきでいいからまた提供してほしいな。
こんにちは。 このお店は特に気になっているんですよ。 煮干しと牛のコンビは食べたことがありませんし、この高得点を見ると・・ レギュラー化して欲しい～。
こんばんは。 煮干しもやってたんですね～ 次回を狙いたいです。
mona2さん 煮干と牛がこんなに合うとは思いませんでした。 他の限定にも期待が高まります。
kamepi-さん 素晴らしい煮干使いでした。 さすが、みなもと屋を取り仕切っていただけあります。
カナキン
八雲
珍獣らあめん狸
shige
今週まで提供期間が延長されたようだ。
ザ・濃厚煮干ラーメンという見た目だが、
油は粒子状になって溶け込む、とろりコラーゲン系。
飲んでみると、煮干の旨味と軽やかな香りがガツンと来る。
動物系白湯は牛骨と鶏で、煮干とのバランスが絶妙。
余計なものを排除したシンプルな組み立てだが、
旨味のふくらみが素晴らしく、完成度がとても高い。
パツンとした食感の低加水ストレート中細麺は、
煮干系スープに相性抜群のやつ。
ローストビーフと牛カルビのような肉も旨い。
刻み玉ねぎは辛味を感じさせず、
このスープにおける最高の薬味として機能している。
今まで食べた濃厚煮干系の中でも5指に入る。
レギュラー入りは難しいようだが、
ときどきでいいからまた提供してほしいな。