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コメント
昨夏、本郷の店舗で、
表題の汁そばの冷やしを食べました。
その時はホタテの風味が物足りず、でした。
これはプチュリと濃いですか。機会があれば！
おゆ | 2019年6月17日 21:50こんばんは
ホタテ出汁とは豪華なスープですね。
ホタテ貝柱の干物ってスーパーで見かけたけど、
ほんのチョビッとですごく高かったですよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年6月17日 22:46美味しそうなんですが初訪問店でつけ麺は選ばないかなぁ？
でも、コレはつけ麺でしょうね～♪
バスの運転手 | 2019年6月17日 23:11＞おゆさん
本店というか、修行先のお店ですね。
本郷はよく行く街なので是非行ってみます。
多分、想像ですが、こちらの方が美味かったりするかもしれませんよ？？
＞コウスケさん
ホタテ貝柱は高級ですよね。
アメ横でさえも買う気しませんもん。私は、ホイルホタテなんかを安く売っていたりしますが、それを乾燥させて使ったりしますよ。
＞バスさん
もう、この日は暑かったので冷やし中華一択だったんですよ。
それで酸っぱいって言われたもので。
mona2 | 2019年6月19日 19:25
「備忘録的メモ」
池袋西口出てすぐ。4月6日開店の［NOODLE VOICE］にて、ホタテツケソバ950円を冷やもりで。
まず、限定の「冷やし中華」が酸っぱいものなのかお聞きしたら、酸っぱいものということでホタテツケソバを。
プチュリと濃厚なホタテつけだれ。割スープして飲み干すと貝柱片が。
割りスープは魚介。
麺はよく締まっているけど、その締まりが硬さにならず噛み応えいいし美味い！！
いい粉なのだろうと思う。
麺量は300gと聞いたけど、腹持ちよくもっとあるような・・。
わたしゃ500ｇはあるかと思いましたよ。
あとはサイコロ大根がいい感じ。別皿の粉海苔もホタテに磯味を強化してくれる。
また、柚子片が乗せられているが、これだけホタテの旨味があるとスッパ嫌いの私にもオアシスだった。