6/15（土）17：50　3割の入り　

こちらも前日食べた大長のらーめん同様ほの甘さを感じる漆黒のスープだが、大長とは異なり、黒胡椒はそこそこ効いていて、ほの甘さをときどきピリリと引き締めている。ゲンコツベースのスープに焦がし醤油とチャーシューの煮汁のたれを合わせているそうで、表層の油はラードだろうか、醤油風味に艶やかなコクを与えている。

中細の軽い縮れ麺は、かためにゆでられ、歯ごたえは強め。このスープによく合っていた。

具は、メンマ。大喜のようなしょっぱさはなく、あっさりした味付け。歯ごたえは標準的なもの。輪切りのネギ。ブラックにはもう少し辛み残る方がいい。厚みのあるバラロールらしきチャーシューが一切れ。脂身は多くなく、歯ごたえを残したタイプ。ややパサつきあったが、素朴な昔ながらのチャーシューを思い出し、まずまずおいしかった。

大長よりは、いわゆる富山ブラック寄りの組み立てだが、ほの甘さは高岡の特徴なのかな。富山ブラックのしょっぱさを抑え、醤油のコクを前面に出した一杯だった。富山ブラックのしょっぱさが苦手な人におすすめ。