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南森町「きんせい」の「こだわりのつけ麺」、高槻で啜った以来のきんせいでしたが、今や大人気のJETや桐麺のルーツも確かにここにあり、と思い起こさせる素晴らしい麺と上品でも力強い塩スープでした。近いうちにまた行きます。