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6月の限定を無料の中盛で。平たい丼で涼しげに登場し、見た目に美しいね。スープは鶏と鰹節が中心かな。パチンと弾ける旨味があり、冷やしだけど味わい華やか。鶏の油がねっとりとした質感で浮いており、スープの旨味に厚みを与えている。手もみした太麺は水で締められて食感強め。啜ると麺が暴れるようで、口当たりだけで楽しめる。親鶏は醤油で煮てあるのか色が濃い。コリコリした硬い食感が良いな。
老鶏肉でしょうかね、これだとスープも美味そうですよ。 最近仙台がうらやましくて。
スープは、冷やしの中ではハイレベルなやつでした。 仙台には多様なラーメンがありますからね。 福島の奥深さも凄いので、また機会を作って突撃します。
カナキン
まだぉ
shige
珍獣らあめん狸
平たい丼で涼しげに登場し、見た目に美しいね。
スープは鶏と鰹節が中心かな。
パチンと弾ける旨味があり、冷やしだけど味わい華やか。
鶏の油がねっとりとした質感で浮いており、
スープの旨味に厚みを与えている。
手もみした太麺は水で締められて食感強め。
啜ると麺が暴れるようで、口当たりだけで楽しめる。
親鶏は醤油で煮てあるのか色が濃い。
コリコリした硬い食感が良いな。