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福島市も「ももチャリ」で営業、南福島駅付近から国道4号を北へ向かい、「自家製麺くをん」行こうかと路地を入って偶然発見。11:30、思わず入ってしまいました。地鶏そばに「当店オススメ！」とありましたが塩を選択、口頭で注文…、後客コールも塩の方が多かったw割とすぐに着丼、黄金色の鶏油と澄んだスープにネギ2種と低温調理のチャーシューが２枚の塩そばにご対面。レンゲで鶏油部分を掬いスープをゴクリ、鶏の旨味が広がります。全体を掬ってみると魚介も顔を覗かせます。チャーシューを避けてみるとコリコリ食感のメンマと裂いた鶏チャーシューも出てきました。細ストレート麺は少し硬めの茹で加減で好みに近く、小麦を感じる麺です(後で発見しましたが、数量限定で手打ち麺への変更も可能だとか)。魚介は節系とホタテ、アサリの貝系の和だしでイタリア産の塩を使用しているとのこと。美味しい鶏そばでした、ごちそうさま。
やっぱりネコが好き
shushushu
三代目梅宮小アンナ成夫
酒乱
イケちゃん
mona2
割とすぐに着丼、黄金色の鶏油と澄んだスープにネギ2種と低温調理のチャーシューが２枚の塩そばにご対面。レンゲで鶏油部分を掬いスープをゴクリ、鶏の旨味が広がります。全体を掬ってみると魚介も顔を覗かせます。チャーシューを避けてみるとコリコリ食感のメンマと裂いた鶏チャーシューも出てきました。細ストレート麺は少し硬めの茹で加減で好みに近く、小麦を感じる麺です(後で発見しましたが、数量限定で手打ち麺への変更も可能だとか)。魚介は節系とホタテ、アサリの貝系の和だしでイタリア産の塩を使用しているとのこと。美味しい鶏そばでした、ごちそうさま。