休日13時入店。前客3人。後客1人。外は大雨。でもこの店、休日でも混んでいるので
大雨が逆にねらい目か？

店の外で食券を買って、店内へ。やや狭いカウンターだが、奥にはテーブル席があるようで、
かなり広い。カウンターの上には数々の調味料。まぜそばはやっぱり自分で味を作るのが醍醐味。
店内はジブリのボサノババージョン？が流れる。ちょっとカオス。。。

食券を渡して、太麵、大盛りをコール。他の方の写真を見るとかなりのゴンブトなので
待つかなと思ったら、最後にチャーシューをバーナーでゴーッして、5分で出来上がり。

漆黒の器のなかに、チャーシュー？生ハム？、茶色い太めの麺。上にはかいわれ大根。刻みのり、刻みネギ、ナルト、メンマ。
まずは麺だけを。麺は極太縮れ麺。加水率高めか。そしてなんとも色が松崎しげるっぽい、茶色。香りも醤油の香り。しょっぱそうか？と思ったらそんなことない。いい味付け。醤油の味もするし、小麦の味もする。麺の硬さは見た目通りの硬さ。腰が強い。噛み応えばっちり。
底の方のタレをナメナメ。こちらもしょっぱくもなく、かといって甘ったるくもなく脂のコクもありおいしい。ごはんにかけて食べたい。
チャーシュー？というか肉は生ハムのようなかんじ。大きさも顔くらいあり、ジューシーだし、本当にうまい。バーナーで炙ってたけど、これじゃなかったのかな？焦げた感じは全くありませんでした。

一通り食べたので、あとは味作り。卓上のニンニクチップの粉末や、ベビースター？とか酢、あと、トッピングで勝った生卵で濃厚まぜそばを掻っ込む！あ、ご飯頼むの忘れた。

完食です。大盛なので満腹感が強いです。今回一人で来たので、今度は会社の仲間を引き連れて布教します。