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60点
よし丸ラーメン770円[ラーメン/豚骨魚介]
らーめん よし丸（東京都新宿区）銀あんどプー

「よし丸ラーメン770円」@らーめん よし丸の写真よし丸ラーメン770円

6/20
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第179弾」(仮称)としてこちらにチャリっと訪問しました〜🚲💨

この日は15:27到着、入店すると先客1、券売機で表題をポチり、後客1
卓上はらーめんのタレ・BP・酢
待つこと6分でご対麺です。

豚骨魚介スープに中麺、トピはチャーシュー・味玉・メンマ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
焼き干しに近い魚‪の香ばしい風味を感じつつ、まったりとした油脂感とザラつきのある口当たりから、ベースの動物系の持ち上げによって表層に軽く漂う魚感を、ぼんやりとした輪郭から軽い渋酸味が伴いつつ認識出来ますが、ボディの厚みがかなり淡く、味覚的に補足すると塩味はジャストで仄かな甘味があり、油脂感は適度だったでしょうか、強烈な香りに対してボディの細さに違和感を感じてしまい、個人的な嗜好からやや外れてしまいました。

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の加水少し高めの中ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾いは中庸、啜るとスルスルとしたソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで軽いモチ感があり、粉の味や風味はそれ程ですが、麺量も180g位に感じれてボリュームがあり、麺単体としてはまずまずだったかと。

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ5〜6ミリのが1枚で薄い味付けの煮豚、柔らかい肉質で脂身は甘く、グッ。ハーフカットの味玉は黄身が半熟やや固めの薄味でアベレージ、このレベルなら強制味玉はノーサンキューですね。平中メンマはサクシャキ食感でかなり甘い味付けが今一つ、海苔や白ネギは普通でした。

やや残麺な部分が幾つかあったとはいえ、お残し現金💴の鉄の掟がありますので、固形物を何とか完食後にスープはかなり残してフィニッシュ❣️こちらには以前伺ったつもりでしたが、調べてみるとどうやら初めてだったようで、とりま、ハツホー出来て良かったです👍

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

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投稿（更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは
やや嗜好から外れる感じですかね

ウルグアイ、エクアドルと引き分け
あのメンバーで良くという感じもあるし
結果より経験だったと思うけど、あそこまでいったら
勝って欲しかったとどうしても欲が出ちゃいますね😅

キング | 2019年6月25日 20:30

こんばんは❗
新宿は多分全国で一番ラーメン屋が多い地域なのでピンからキリまでいろんなお店ありますよね🤔　ここは残麺な結果でしたね😅

川崎のタッツー | 2019年6月25日 20:44

こんばんは☆

埼玉からの移転なんですね。
ちょっと嗜好には合わなかったようですが、とりあえずハツホー出来てよかったですね。
煮干し系のメニューもあるようなので機会があれば伺ってみたいですね。

ノブ（卒業） | 2019年6月25日 20:52

こんにちは。

点数伸びませんでしたね。
香りだけでなく、スープの厚みも欲しいですね。
どんまいでした。

ももも | 2019年6月25日 21:24

こんばんはぁ～♪
この周辺は何度も通っているのですが、こちらは知りませんでした。
馬場も🍜さん多いですからね。
ドンマイです！

mocopapa | 2019年6月25日 23:07

こんばんは。
チャーシューの上にメンマが乗っている時点で
ザンメン～Σ(ノд<)

てる氏 投薬中 | 2019年6月25日 23:38

こんばんは〜
ちょっと残麺でしたね。
でもハツホー出来たのでとりあえずはOKって事にしておきましょう(^^;)

がく(休養中) | 2019年6月26日 01:12

銀あんどプーさん，どうもです。
大崎御大のレポを読むと，2011年に移転してきた店のようですね。
採点は伸びませんでしたが，この激戦区で生き残れる引きがあるのでしょう。
でも，まあ，様子見で。

RAMENOID | 2019年6月26日 05:22

うまそうに見えますが、
嗜好アンマッチだったようですね。

YMK | 2019年6月26日 08:13

おはようございます(*^^*)

評価が割れる一杯みたいですね。
こういうのは自分で確かめたくなるけど、
だいぶ先かな～

としくん | 2019年6月26日 08:45

私も知りませんでした。今回は残念でしたね。下ブレ？？
ノイドさんも仰るよう、常連さんの支持が有る筈ですね。

おゆ | 2019年6月26日 09:21

こんにちは。
少し残念な結果だったみたいですが、こちらはフォローされており、少し気になっていたお店です！機会があればそのうち！

poti | 2019年6月26日 09:53

こんにちは

確かコチラ都内移転前は自宅の隣町にあって結構繁盛してたんですけどね～。
味もマイチェンしてる途中なのかな？

コウスケ（雑種；18歳） | 2019年6月26日 10:33

こんにちは。
好みが分かれる一杯のようですね。
黒い短冊はメンマでしょうか？

kamepi- | 2019年6月26日 10:59

こんにちわ～

スープに厚みがないのは微妙かも…。

強めの魚介の香りとバランスが取れてるといいンですけどね～。

たく☆ | 2019年6月26日 15:32

自家製麺なんですか？
で。
このスコアなんですね。
ううん・・・

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年6月26日 18:04

こんばんは！

ココは、由○とは無関係なんすかね？
香りが強い割には、残念な結果になっちゃいましたね(>ω<)

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年6月26日 18:41

こんばんは❗
今回も、地雷踏みました？
追求すると、こんな事もありますね…

あひる会長 | 2019年6月26日 23:19