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「中華そば」@中華そば 鍾馗 長野店の写真2019年6月22日

透き通った綺麗ならーめんは最近流行りのらーめんという感じです。スープはあっさりしていますが鶏、魚介などといったひとつの旨味ではなく様々な素材の旨味が押し寄せて来るような仕上がりです。旨味がとてもあり物足りなさはまったくなく雑味などもなく食べやすいです。とにかく洗練されたスープという感じで上品なうまさです。麺は細麺でスープとの相性もよくなかなかです。チャーシューは低温調理されたもので薄切りになっていて旨味があってうまいです。

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