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「わんたん入り塩らぁ麺 1350円」@らぁ麺屋 飯田商店の写真味を変えたとの事なのでまたやって来ました。

早めに来ましたが、やっぱり遅めの番号。

行かれる方はツイッターで確認しながらが良いでしょう。

時間を潰して再度並び店内へ。

豪華な内装にも慣れました。

提供は順調。

店主さんから

手前のロース…TOKYO X
奥のバラ…霧島高原純粋黒豚

左のわんたん…山水地鶏(岡山、佐野実ファーム)
右のわんたん…純粋金華豚のバラ

との説明がありました。アンチョコをチラリと見ながらまだ慣れてない様子。

見た目はリニューアル前とそれ程変わりはなさげ。

スープを飲んでも大きくは違わないかな。並べて飲み比べれば大きく変わりそうだけど、自分の頼りないイメージだと近いかなと感じました。

鶏の旨味がグッときて、後から豚もジワジワ追いかけて来る感じ。旨味たっぷりで優しい広がりを見せます。凄く美味しい。

麺は細麺で柔らか滑らか。銘柄の小麦粉を色々とブレンドしてスープの種類毎に配合や太さなども変えてるそう。

(詳しくは写真に入れたウンチクを読んで下さい)

弾力があり、少し絡まったり、他には無い個性的な麺です。

チャーシューは凄過ぎて美味いしか言葉が見つかりませんが、脂の甘い黒豚のバラの方がより好みでした。

わんたん…かなり美味しかった。

左の山水地鶏の方は粗挽きで肉の旨味がしっかり。

右の金華豚のバラは何故かフルーティで激ウマ。

メンマは柔らかく煮てあります。

後は白髪ネギと三つ葉。

完飲まで。

食材自体が抜群に美味しく良いものを使い、それを腕がある人が真剣に丁寧に調理するのですから美味くて当たり前でしょう…

そんな気持ちになりました。

二杯目の醤油のチャーシューメンを待ちます。

一旦ごちそうさまでした

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 12件

コメント

なんかめっちゃ味が優しそうな感じなラーメンですね!
具材も拘りありのようで、やはり調理人の性格が味に出てくるって本当ですよね!
Tokyo Xってのは・・東京はダメって意味かな?

きゆう(元ラリ♪) | 2019年6月30日 01:07

とうきょう えっくす
有名な銘柄豚です。

あらチャン | 2019年6月30日 01:08

こんばんはぁ~
早速行かれたんですね!
イメージ的には前とそんなに変わっていない感じですね。
いい素材を使い、腕の良い料理人が作るとこうなる!って感じでしたか。
落ち着いたら行ってみます^^

mocopapa | 2019年6月30日 01:29

こんばんは〜
早速行かれましたね、早くからお疲れ様でした。
もはやビックリする様な事は無いでしょうけど、変わらず美味しいのでしょうね。
次のレポも楽しみにしてます<(_ _*)>

がく | 2019年6月30日 01:36

wow! 三元交配豚とは異なる肉だったのですね^^;
ダメだなんて、とんでもない失礼でした!
というか勉強になりました。お許しを・・・

きゆう(元ラリ♪) | 2019年6月30日 01:47

確か昔、TOKYO Xの品種改良をドキュメンタリーな感じでテレビで放送してました。

あらチャン | 2019年6月30日 02:10

客目線だとアップデートレベルだったのですね。
ここまで有名になりすぎてしまった麺屋なので変えるわけないよな!
もう一度、湯河原に行った時には寄ってみたいですがもう無理かな。

昭和のBecky! | 2019年6月30日 02:20

どもです。
味を変えるので何時開店するかと聞いて
いましたが早かったですよね(笑)
何時か行ってみたいですが(///ω///)♪

ラーするガッチャマン | 2019年6月30日 07:16

こんにちは
おお!早速の訪問ですね!
朝もメチャクチャ早い到着だったんでしょう
本当にお疲れ様です!
でも、そうまでしても食べたいラーメンがここにはある!
なんでしょうね!
次でこちら12杯目になるほど絶賛してましたもんね〜👍

キング | 2019年6月30日 08:32

あらチャンさん,どうもです。
早速ですね。
手打ち麺にするのかと予想したのですが,外れて残念(笑)
7月10日から青春18切符始まるので,それ以降狙います。

RAMENOID | 2019年6月30日 09:36

早速行かれましたね。

未訪問なので変化の度合いが実感できませんが、
とても美味しそうな事は伝わってきます。

やはり、続きますね(笑)

おゆ (元・肉総裁) | 2019年6月30日 11:21

こんにちは。
オォ(゚∀゚)ッ!!
リニューアル後、早速の訪問ですね!
気になってはいるのですが、、
観光地価格になってしまったのがチト残念です..(ToT)

よっしーR | 2019年7月2日 13:48

こんにちは。
元がウマすぎるから詳細はどうでも良くなる気もしますw
金華豚のバラがフルーティーで激ウマですか、動物系にその文言はなぜか異常に惹かれますね。

塩対応 | 2019年7月3日 12:24