6月26日(水)

この日は月に一度の26(二郎)の日。
とか言いながら、年がら年中二郎及び二郎系を喰い歩いている自分には、なんら意味がありません。
なのに「26日だからね～」と言い訳しながら二郎の旅へ。
「ラーメン二郎 品川店」さんへ向かうも20人位の並び、照明も落とされ終了の様子。
ならばと「ラーメン二郎 目黒店」さんを目指すも水曜定休日(>_<)
愕然としながら山手通りを北上、リカバリー先を探します。
こうなりゃ遅くまでやっている「ラーメン富士丸 西新井大師店」さんへ行くかなと思いそのまま山手通りを走ります。
環七へ入る手前でふと見た歩道橋に目をやると、飛び込んできた「大山金井町」の文字。
昨日話していた「ラーメン富士丸 西新井大師店」さんの前店長、マサさんこと木村政美氏のお店ってこの辺じゃなかったっけ？
車を止めてグーグルマップで検索するとなんと目の前、見ると内装工事を遅くまでやられてる様子。
お店を覗き込むと、そこにはなんとマサさんが∑(๑ºдº๑)!!
これにはマジでビックリしました、目が合い会釈するとわざわざ出てきてくれました((｡´･ω･)｡´_ _))ﾍﾟｺﾘ
少しお話して、改めて伺うことを約束し再度出発、21時40分に現地到着です。
コイパは少し離れた交番の手前が安いのですが生憎満車。
遅いし時間もないので一番近いファミマ隣のコイパにピットイン、20時以降8時まで300円固定です。

お店に向かうと20人程の列、食券先買いなので入店して右の券売機で食券購入します。
富士丸ラーメン850円をポチっと、生卵60円とブタカス入りアブラ30円もポチポチ。
再度列に並びます、自分もですが遅い時間にあのような物を食べたい人間がこんなにもいるんですね(；・ω・)
途中で店員さんが出てきて食券回収、麺量を確認されたのでそのままでお願いしました。
約1時間で入店、店内自販機で黒烏龍茶を購入、直ぐにカウンター席へ昇格です。
新しい4代目店長の小野さんと男性店員さんの2名体制、お水は店舗奥に給水機がありセルフです。
おしぼりが店内中ほどにあります、使い終わったおしぼりはその隣のかごへ返却になります。
おしぼりについて先日から注意が加わりました、広げて丼の下に敷いてはいけなくなりました。
おしぼりが傷むそうです、ルールなので守る様お願い致します。
卓上には一味、胡椒、カエシボトル、ラー油などが置いてあります。
新店長の動きを眺めながら待ちます、その辺りもどんな感じに変わっているのか気になっていたんですよね。
見ていると性格の違いがよく分かりますよね、小野店長は凄く丁寧です。
マサさんは良い意味で大雑把、言葉を選んで言うと豪快だったでしょうか(笑)
でもそれが富士丸っぽさでもありましたけどね、あの凶暴な感じも好きですし。
小野店長はそれと比べると丁寧に見えます、もちろん慣れてくればどんどん変わると思うのですが。
一杯一杯丁寧に作られている印象です、どちらが良いとか正解とかではなくこれはこれで見ていて気持ちいですね。
少ししてコールタイム、ちょい野菜ちょいニンニクでお願いします。
そして今までに比べて少し綺麗な印象の一杯とご対麺致しました。

撮影してスープから頂きます。
塩分濃度は丁度良い位でキリッとしたカエシの感じ、確りと豚感は出てますね。
以前よりやや控えめに感じる気もします、大きくは変わらないですが。
でもこれ位の方が飲みやすくてかえってグビグビいっちゃうんですけどね、危険なスープです(;´д｀)

麺は変わらず自家製の太ウェーブ麺。
小麦の感じも良く、相変わらず美味しい麺ですね(๑´ڡ`๑)
ゴワゴワした食感がなんとも好みです、茹で加減もジャスト。

具材は豚、茹でヤサイ、半茹で玉子、ニンニク、固形アブラ。
豚は柔らかく味付も良いですね、そこそこの大きさの物が一枚と端豚が一個入っていました。
茹で野菜はキャベツともやしのクタクタヤサイ、飲み物かと思うほどクタクタで柔らかくなってます。
アブラはあまじょっぱく味が付いたものが載っていますね。

別皿のブタカス入りアブラに入れて頂きます。
キリっと濃いめの味付け、甘みのあるプルプルアブラが堪らないですね。
これは美味い、この時間にこんなアブラは絶対いけませんね、良い子は真似しない様に(｀・ω・´)
生卵に潜らせて頂きます、うんうんと頷きながら食べてしまいますね、やっぱり美味いです。
ニンニクを混ぜてスパート、生卵とアブラの残っているのも混ぜて一気に喰らいつきます。
ズボズボ啜って完食、ご馳走様をしてお店を後にします。
やっぱり美味しいマルジの一杯でした、見た感じ少しおとなしく感じますが、そこは店長さんの個性でしょうか。
回転が少し緩やかに感じましたが、時間が経てば慣れも出てきて早くなると思います。
マサさんのお店も近日オープン、こちらも大変気になりますね、タイミング合わせて早めに伺ってみたいです。

何れにしても美味しく頂けて良かったです、ご馳走様でした。