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「辛味噌つけめん+チャーシュー+味玉」@麺処 花田 上野店の写真21時17分
久しぶりの花田さんに突撃です!
この時間でも5人に接続^_^
人気店です!
チャーシューと味玉もトッピングしちゃいますよー
スタンプカードが貯まってきたので、5個でトッピング1つ無料も使えましたが貯めて継続!
10個でラーメン一杯サービスまで待つことにします!
野菜とニンニクを増すかを聞かれ、野菜をコール!(つけスープに増されるので二郎系のような見た目にはなりません)
厨房2名、ホール1名でのオペレーション
テキパキとさばきます!
21時28分
行列中に食券を回収いただいているので、着席して間もなくのご対麺です!
ナイスなオペレーション!
見た目だけで美味いと判る丼ですね〜
先ずは麺です!
太麺で芯の残る茹で加減
今日は極端に固茹でですね!
断面が四角く太いのにパッツン感を残す麺でウンマウンマ🐴
玉子の黄身を崩して麺に塗り塗りするとコレも最高!
小麦が香り3分の1くらい、そのママいただいてしまった!
つけスープは味噌ミソしいドロッとしたドロンジョさまでマイウーです!
モヤシ中心の野菜はクタクタでスープに馴染み、辛さも結構ありますよ
真っ赤っかではありませんが、一味がたくさん!
ゴロッとしたチャーシューも5〜6個は入っていて、大盛でもないのに後半はかなりの腹パンです!🍞🍞!
チャーシューは足さなくても充分だったかも!
またネギが香り鼻に抜けて良いアクセント!
とても満足な一杯でした!
ご馳走さまでしたー

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