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3日前に行ったばかりなのに、そのとき気になった限定メニューに惹かれて再訪。レタス、トマトといった野菜が豊富に盛り付けられ、玉ねぎの白さの上に糸唐辛子が彩りを添えるビジュアルは見事。見た目からして恐らく全粒粉が練りこまれている細縮れ麺が冷水で締められることによって生み出される絶妙な食感がたまらない。その麺が黒酢のスッパー感と坦々麺には欠かせない挽肉を加えたスープを絡めることで、味のアンサンブルが完成する。ともあれ、二日酔いの胃に優しく、栄養バランスの良さも有り難い、貴重な一杯でありました。
ジョウ五郎
gakuzin
深き者
レタス、トマトといった野菜が豊富に盛り付けられ、玉ねぎの白さの上に糸唐辛子が彩りを添えるビジュアルは見事。
見た目からして恐らく全粒粉が練りこまれている細縮れ麺が冷水で締められることによって生み出される絶妙な食感がたまらない。
その麺が黒酢のスッパー感と坦々麺には欠かせない挽肉を加えたスープを絡めることで、味のアンサンブルが完成する。
ともあれ、二日酔いの胃に優しく、栄養バランスの良さも有り難い、貴重な一杯でありました。