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昨日ハードな一杯食べたので、今日はマイルドに。注文は今まで未食の味噌ちゃんぽんを。我ながら良い選択でした。スープの濃度は少し上がったかな？ミルキーな甘味も強くなった気がします。その分、味噌味と合う！野菜類や海の幸もふんだんに入るけど、中でも今日はシイタケが目立ってました。ややもすれば単調になりがちなスープにスポット的にグアニル酸を感じます。相変わらず塩気は抑えられていて、スープだけでもスイスイ飲めます。麺はお馴染みのやや太目の断面丸いヤツ。こちらも以前より硬めの茹で加減に変わってるかな？麺もスープも、以前はふんわりとした印象だったけど、今日はちょっとだけ力強さを感じました。そのためか、客層も若くなってる気がします。ちょっと前に２１号線沿いのリンガーハットさんが閉店され、ちゃんぽん食うトコ無いじゃんって思ってたけど、大垣にも老舗あるしこちらも名店の片鱗見せかけてる。むしろ恵まれた環境かもです。
こんばんは！しいたけ風味の味噌ちゃんぽん美味そうですね！ ２１号沿い各務原CoCo壱隣にちゃんぽん屋さんありますね！長崎屋さんだったかな？
こんばんは。 岐阜に長崎ちゃんぽんの名店あり。 頑張って、長続きさせて頂きたいものです。
みずみずさん 貴重な情報ありがとうございます！！！ぜひ調べて行ってみます(^^)/
あたとさん 全国にご当地ちゃんぽんあるけど、西濃ちゃんぽんなんて、できないかな！？
宇治家
ラーメン爺さん
みずみず
宇治家
85点
75点
70点
75点
85点
注文は今まで未食の味噌ちゃんぽんを。
我ながら良い選択でした。スープの濃度は少し上がったかな？ミルキーな甘味も強くなった気がします。その分、味噌味と合う！野菜類や海の幸もふんだんに入るけど、中でも今日はシイタケが目立ってました。ややもすれば単調になりがちなスープにスポット的にグアニル酸を感じます。相変わらず塩気は抑えられていて、スープだけでもスイスイ飲めます。
麺はお馴染みのやや太目の断面丸いヤツ。こちらも以前より硬めの茹で加減に変わってるかな？
麺もスープも、以前はふんわりとした印象だったけど、今日はちょっとだけ力強さを感じました。そのためか、客層も若くなってる気がします。
ちょっと前に２１号線沿いのリンガーハットさんが閉店され、ちゃんぽん食うトコ無いじゃんって思ってたけど、大垣にも老舗あるしこちらも名店の片鱗見せかけてる。
むしろ恵まれた環境かもです。