Item: おむすび不動産cafe
Rating: 82
Author: mocopapa(S852)

82点

★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12486391452.html
-------------------------------------------------

6/26
平日のランチです。ぼぶさんのブログで知ったお店を訪問です。
なんとまた学芸大学ですよ。
先日「東京Noodle Styleエモラー」その前に「たかばん」がオープンしたばかりですが、出店ラッシュですね。
お店は【おむすび大学】、夜は生演奏のラウンジのお店です。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473575.html

そして場所はそのエモラーの隣(＠_＠;)　
この「おむすび大学」、「エモラー」、「With」と3軒が同じ路地に並んでいます。
先日、エモラーに伺った時は、すでにオープンしていたんですね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473582.html

ビルの2階ですが、幟が立っているわけでもなく、立て看板だけなので知らなかったら通り過ぎそうですね。　私も気が付きませんでした(^_^;)

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473588.html

階段を上り入口から入るとオシャレな内装です。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473603.html

入店すると左手がこちらのテーブル席。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473622.html

右手にもテーブル席があります。
店内広々しています。
北欧っぽいインテリア。
照明もそうじゃないかと思います。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473628.html

そして正面にカウンターが８～９席くらいだったかな。
先客男性2人でカウンターの端と端に座っていたので、真ん中あたりに着席。
お酒が色々ならんでいますね。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473610.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473617.html

カウンター席には、箸とレンゲとおしぼりがセットされています。
店員さんは男性が1人。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473635.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473641.html

夜は生演奏のラウンジなのでピアノが見えますが、「Roland＆karimoku」ってあの家具のカリモクですよね。　Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！！

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473651.html

店内BGMはフュージョンとか軽いJAZZとかかかっています。
大きなマッキントッシュのスピーカーが左右に2個。
音響にはこだわっているのでしょう。
いい音でしたよ♪

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473660.html

さて、メニューを見てどちらにしようかなと迷いましたが
【炙りモツ高菜ラーメン】にしましたよ。
口頭オーダー後会計方式です。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481473669.html

店員さんがモツをバーナーで炙っています。
オープンキッチンなので調理の様子は丸見えです。＼(^_^)／

そして6分ほどで着丼です。
丼の色もカウンターやテーブルの色を考えて選んでいるのが、良くわかりますね。
シックでこれを選択するセンスが素敵です。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481474044.html

茶色に濁ったスープに背脂が結構浮かんでいます。
トッピングは、炙ったモツ、高菜、メンマ、小口切りの青葱、海苔とシンプル。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481474048.html

早速いただいてみましょう。

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪

動物系の豚と鶏の旨味が良く出たスープでカエシはやや塩分濃度が高く、背脂の甘味が心地よく、美味しくて後引くスープですね。
わかりやすく言うと濃厚ではない家系っぽいスープです。
でもこの背脂凄く美味しい。
これだけ美味しい背脂は中々ないのでは。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481474059.html

麺は中太のやや平打ちっぽい麺で食べた瞬間に家系の「酒井製麺」と思いました。
なので短い。これはメニューは、家系のオマージュでしょうか。
茹で加減はやや硬めでジャスト。モッチリした多加水麺で美味しいですね。
食べ終わった後に店員さんに「麺は酒井製麺ですか？」
とお聞きすると「オーナーに確認しておきます」との事。
また行かなくてはなりませんね(笑)

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481474067.html

トッピング類はシンプル。炙りモツ、高菜、メンマ、海苔、青葱。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481474072.html

炙りモツは3個。直前にバーナーで炙られて香ばしく、トロっとした脂が美味しいですよ。
モツの追加したいくらいです。
朝採れのモツを使用しているんですね。
噛むと口の中で脂の旨味が広がります。

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481474088.html

高菜は辛くないですよ(笑)　美味しい漬物です。
メンマは、極細で炙ってありますね。
色々手間をかけています。
海苔はアベレージ。

麺量140ｇくらいでサクッと完食&完飲。
ライトで旨味の強い家系っぽい一杯。
美味しくいただきました。
お値段が高めですが、食べる空間は凄く気持ちの良い広々した空間で素敵な音楽を聴きながらいただくと高く感じませんね。
環境も大事です。夜も良さそうです。

次は濃厚鶏煮干しを頂きたいです。
焼鯖めしや餃子も興味津々。
本当はビールが飲みたい(笑)
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ　

https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12486391452-14481474055.html

此方のお店のオーナーは河村渚さん。↓をご覧ください。
https://jiyugaoka.keizai.biz/photoflash/1332/