7/2(火)19:10頃 再訪。

外待ち4名に接続、後続多数。
19:30店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席左端へ。
今日は店主さんと妹さんの2名体制での営業です。

7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
塩はストレートにしじみを味わえる、円やかで滋味深い大変美味しいしじみ清湯塩スープです。
グビグビイケちゃいますね〜^^

菅野製麺製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツっとした食感で、適度にスープを拾ってくるしなやかな啜り心地の麺です。

吊るし・ロースト・レアの3種のチャーはそれぞれ柔らかで肉々しいもの、メンマ数本はコリシャク食感、小粒な餡のチュルリンワンタンに芽ネギも香り強過ぎず、味玉は黄身濃厚絶妙なゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。

アーリーレッドの刻み玉葱がショリショリで辛味なくスープと良く合い、美味しく完食・完飲です。

安定・安心の美味しい一杯で、塩も醤油も甲乙付けがたい…だから今の所、交互に食べてます^^;

接客も何時も通りで好印象^^
お店を出ると外待ち９名に…
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪