早くも今シーズン2度目の群馬遠征。
今回は新店を攻めて行きますよ。
まずは館林市街の中心に位置するこちらから。

まだオープンの花輪が残る真新しいお店。
開店時間は過ぎていますが店先には暖簾がかかっていません。
駐車場には何台もクルマがはいっているので営業はしているようです。
中に入りますと、玄関では店員さんが元気にお出迎え。
木材を多用した店内はどことなくレトロを意識したデザイン。
カウンター8席とボックス3卓と小さめのお店です。
お客さんも後からどんどん来店していますよ。

まずは券売機で食券を購入するわけですが
ボタンの並びは上から下へとオススメ順になっているのでしょうか？
デフォのらーめんがわかりにくい位置にあります。
トッピングが多いですね。
ここはひとまず一番上のボタンをポチっとナ。
カウンターに案内されて麺、油、味の好みを伝えます。
かため・普通・普通でお願いしました。

新店ということで厨房のオペレーションを眺めながら待っていますと
麺硬めでオーダーしたのは私だけだったはずなのに
全てが同じタイミングで麺あげされていたので不思議に思っていましたら
私よりも後から来たお客さんにどんどん提供されていきます。
オレ、忘れられてる・・・orz
店員さんに告げると7人のスタッフ全員で謝られてしまいました。
しかもお詫びにペットボトルのお茶まで戴いて、かえってこちらが恐縮です。
さぁ、そこからは大特急でラーメンが到着です！

さて本題ですｗ
小ぶりのドンブリに海苔とほうれん草、見た目はしっかりと家系です。
なぜかメンマがのっていますけど。
スープ表面には鶏油が玉になっています。

ではスープから。
うーん、豚さん、鶏さんともおとなしめですかね。
どちらかといえば醤油の味が前にでてきていますね。
とはいっても家系ですからそこそこの濃厚さをもっています。
一般的には十分な旨味だと思います。
麺は丸山製麺。
家系の麺としては多少長めの平打ち気味なので
好き嫌いは分かれるところだと思います。
少しぼそぼそっとした食感でコシが強いパワフルな麺ですね。
もっちりなめらかが好きな人は柔めのほうがいいでしょう。
チャーシューはロース？で肉の味を残した薄めの味付けです。
柔らかさもほどほどでなかなかいいですね。
味玉は黄身がゼリー状でネットリしていて大変美味しい。
メンマは個人的には家系のラーメンには合わないと思います。
途中まで食べたら卓上の調味料で好みの味に変えていただくのも家系の醍醐味。
ニンニク、ショウガ、豆板醤。
見た目と過去のデータで判断しましたが
実際にはどの入れ物にもシュガー、シュガー、シュガー、って
ウェディングベルかよ！
テプラでも上から貼ってくださいｗ

味も接客もまだまだいろいろな改善点があると思いますが
情熱的に働いている若いスタッフを見るとその心配もいらないですね。
どんどんいい店になると思います。
半年後、一年後あたりがどうなっているか楽しみです。

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