2008/11/18　13:40入店

皆さんこんにちは、ど〜もボクです。
群馬の超有名ラーメンブロガー『こんちゃん』様より
『田村家さんプレオープンやってるみたいですね』
とのメールが…。
何ですと？！聞いてないですよ〜！！
ジモティーの私より詳しいとはさすが『こんちゃん』様…。
早速伺ってみますとほほぅ花輪が並んでます。
駐車場には車がありますが、暖簾は出てませんね〜。
恐る恐る入ってみると、『いらっしゃいませ〜！！！』の声。
オゥ！良かったやっていましたねｗ
さんとてるぞうさんを差し置いての抜け駆けです（爆）

券売機で標記の食券を購入して着席。
『麺硬め・味濃い目・油多め』でオーダーです。
先客は６名様。
お店は厨房に男性３名、フロアに女性１名の４名体制。
フロア担当の中年女性も割りと手慣れた感じで、お店も混乱した印象はありませんね。
厨房内の男性陣は声がよく出ていて好印象です。

１０分程でカウンター上に丼が到着。
では『いただきます』
丼は通常より一回り小さいでしょうか。
写メを先輩方に送信しますと、328GTB様より『メンマが乗っていますね』との御指摘。
そう言われますと確かに、私が食べたことのある家系でもメンマは乗ってきていませんでした。
なるほど、これは興味深い。
スープはサラサラではなく、やや乳化したもの。
らーめん・つけめん 満帆 太田本店の濃厚さには到底及びませんが、館林界隈では濃厚な部類に入るでしょう。
乳化してマイルドなスープはブタ感ほぼ皆無。
アブラ多め指定ですが、コッテリ感少なめ。
味濃い目でカエシがやや立った感じ。
濃厚という点では今一つな印象ですが逆に、家系初めて、という方にも美味しく頂けるのではないでしょうか。
らーめん・つけめん 満帆 太田本店やハングリードラゴンと比べますと、アッサリとした味わいのライト豚骨。
味のわからないバカ舌の私の言う事である、という点は御承知おき下さいｗ
麺は太麺です。
らーめん・つけめん 満帆 太田本店の様な太麺ですが、脳細胞が死んで記憶力の悪い私にはどちらがどれ位太いのかという比較はできませんｗ
具材はメンマ、ほうれん草、チャーシュー、海苔、味玉。
メンマはコリコリとやや硬めな食感。
味付け自体は薄めで、他に特筆する点はありません。
ほうれん草は家系ではよく見る具材。
海苔は６枚ですが、ご覧の通りの配置。
私の数少ない家系の経験からしますと、丼の縁に沿って放射状に配置してくるものだと勝手に思っておりましたので少々違和感があります。
海苔はパリパリしたものではなく、ややしっとりとしたものが使われておりまして、壱番下のものはクタッとした状態。
ここは是非パリッとした海苔で壁を作って頂きたいものです。
チャーシューは肩ロースでしょうか、脂身の少なめな部位が使われています。
ちょっと薄めなものが３枚。
箸でほぐせる柔らかさで中々に美味。
やはり薄さがちょっと気になります。
味玉はトロトロ半熟ではありませんが、十分な柔らかさです。

スープを飲み干しますと、丼の底にごく微量の髄粉の様なものが。
無知な私にはこれが髄粉だとは断定できませんが。

トッピングには生キャベツもあります。
キムチはない様ですね。
さていよいよGrand Openです。
起きられればシャッターに並んでみましょうかｗ
手打ち人気の館林において、家系がどう受け入れられていくのか興味津々です。

『御馳走様でした』