7/6(土)10:35頃 初訪。

第1駐車場満車のため第2駐車場へ車を停めて、歩いて第1駐車場の待ち列9名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは軽く40人以上?!後続多数でした^^;

11:44店員さんに呼ばれて入店、券売機にて食券を購入しカウンター席へ。
店主さんより、先につけ麺が出るので少々時間が掛かる旨の説明あり…

12:04着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨いっ^^
鶏油のコクと鶏出汁の旨味と醤油のカエシが絶妙なバランスで合わさった、大変美味しい鶏清湯醤油スープです♪
自分好みのパーフェクトなスープで、蓮華が否応なく進みます…

チャーの下で麺線キレイに整えられた全粒粉入り自家製ストレート平打ち麺は茹で加減ジャストのツルシコムチッと食感で、エッヂの効いた長めでしなやかな啜り心地の小麦の風味豊かな美味しい麺です。

豚ロースチャーはスモーキーな香りのものとレアが各一枚で何方も肉々しいもの、鶏ムネチャーはハーブのような香りが微かに感じられるシットリサクッと仕上げ、太メンマ3本は簡単に繊維を断ち切れるコリシャク食感、味玉は黄身濃厚トロリゼリー状で、それぞれ秀逸な具材達でした。

ジックリと味わいながら食べ進め、美味しく完食・完飲です。

帰り際、店主さんから大変お待たせして申し訳ありませんでしたと丁寧に挨拶があり、扉を出るまでキチンとお見送りで接客も完璧でした^^

他の方が頼んでいた濃厚つけ麺がメチャ旨そうでした…
コチラ方面に来ることがあれば…必ず再訪したいと思います^^
大変美味しい一杯…ごちそうさまでしたぁ〜♪