米原に用事が出来たので、ついでに足を延ばしちゃんぽん亭本店さんに。
なるほど、モレラ岐阜の支店とは違う気がします。何が？と聞かれると困るんだけど、本店さんのスープは普通に「旨いなぁ、好きだなぁ」と素直に感じられました。化学調味料は使われてるだろう輪郭のしっかりした味だけど、野菜の甘味も溶け込んでます。途中で自家製ラー油を入れたら味が１８０度くらい変化しました！これはオススメ！！！
麺は、中太と太麺から選べるようですが、元々は中太だけだったハズ。長崎ちゃんぽんに倣って太麺追加したのかな？アイデンティティは大切に！と思ってたら後から来た年配客が「ちゃんぽんと言えば太麺だろう！」と物知り顔で得々と語ってました。なるほどイメージ戦略も必要なのかも？

残念だったことが２点。
一つは麺がぜんぜん解れてなかったこと。柔らかな茹で加減だから、とりあえず箸で麺揺らしながら啜りったら普通に啜れました。
もう一つは、ホール係のおばちゃんの化粧品の匂いがキツかったこと。飲食店としてあり得ないレベルでした。気付けよ！