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「醤油ラーメン」@拉麺 イチバノナカの写真動物系と魚介のWスープ、という説明書きがありますが、細かい背油が浮いています。醤油は甘味と酸味が感じられ、コクのある好い味です。チャーシューはもちもちの食感、メンマは太目で歯応えがあります。麺は佐野ラーメンを思わせる多加水のちぢれ麺。とてもバランスがよく、すっきりと食べられました。
市場の中なのでピーク時間が早いのでしょうか、お昼過ぎでも空いていました。店主は感じがよく、店員さんも優しい、とても雰囲気のよい店です。ただ、カウンターから提供された器が熱すぎて、とても一般人では持てません。平静を装って持ちましたが、まだ親指がヒリヒリしています。ご一考いただければと思います。

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