担々麺の誘惑-連続27回 赤坂篇　弐

　東京都内レヴュー1300回！

　どーでもいいな。

　平日ならともかく、土曜日の赤坂、それも11時30分で並ぶとは思わなんだ。外・中待ち8人とは恐れ入った。此処のところずっと担々麺ばかりを喰っているが、いやはや、専門店あるいはそれに準ずる店は行列店が多いこと。ま、此処は都内の担々麺提供店では知られた店だから仕方あるまい。

　霧雨の降る中、20分ほど待って入店。確かに狭い店だな。厨房に三人・・・かなり窮屈そうだが、客にいろいろ声をかけてくれる。照明がやや落とされた店内は静かなBGMが流れてる。カウンターの幅は広く、狭いが落ち着いた雰囲気である。

　リーマンもガテン系風も、多くの客は排骨担担麺大盛り、プラスサービスライス注文だ。ボクも排骨を食べたいんだけどな。1月の終わりに退院して以来、なんと半年で7㎏も体重が増えちまった。入院前と比べても3㎏近く。1日一万歩、歩くことを目標にしているが腹に脂肪が溜まって来ちまったので、油揚げ肉は我慢ガマン。

　此処の汁なしは・・・韮とモヤシ入り。量は多くないけれど、野菜があるのは有り難い。

　痺れも抑えめ、辛さもほどほど。嬉しいのは卓上に自家製辣油やヴィネガーがあること。ベースがほんのり甘さがあるので、「甘・辛・酸」を自分好みにカスタマイズ出来る。花椒・唐辛子・・・一見、どこも同じように見えるが、汁なし担々麺は店ごとに調合が違うのが楽しい。あ、担々麺に限ってことではないね。

　麺は意外にも細麺。汁なし系は具が絡みやすい太麺・平打ちがいいのだが、噛み応えがしっかりしているのでまずまずだ。

　器に残った具をサービスの飯でさらいたいのだが、自分の腹を見て自重する。どうして腹が出るんだろ？　くそっ！　ご馳走様。

　・・・赤坂あたりは著名担々麺の密集地区・・・だったら「希須林でしょ！」とコメントを頂いたが、無論喰った訳でｗ　んでもマジ、担々麺、ホント、かなり飽きが来たが、もうちょっとだけ、担々麺。30回連続までね～