PSY
ﾌﾟﾘﾃｨ
きき（麺少なめ）
濃い味好き
コメント
PSYさん、はじめまして
あかいら！と申します。
> 蒲田にはラーメン大 蒲田店、らぁめん 元気の源、凛 蒲田店、麺屋!ZERO ONE 蒲田西口店、虎鉄があり、日本一の二郎インスパイア街と言ってもいいんではないでしょうか。
確かに、二郎は無いけれど（らーめん大 蒲田店は、元二郎ですが）、
二郎インスパイアは沢山あります。でも虎鉄は違う様な．．．
食べていただければ、虎鉄が二郎インスパイアじゃない事は
判っていただけると思いますが。
ちなみに虎鉄は、和風ラーメン 和鉄のセカンドブランドですが、
そのイメージも全く醸し出しておりません．．．
凛 蒲田店は、満足された様で嬉しい限りです。
でも、やっぱり、価格的には不満ありますよね〜 同感です。
あれで、￥100安ければ、もっと客が入ると思うんですがね〜
今後ともよろしくお願いします！
あかいら！ | 2008年11月22日 07:57はじめまして！
コメントありがとうございます。
確かに虎鉄に関してはみなさんの評価を見る限り、二郎インスパイアとは若干違うような気がしますね。
石山勇人監修のラーメン本にも「モヤシとキャベツもトッピングされ、二郎的な要素も持ち合わせている」と書いてあるだけなので、店側からは特に二郎を意識して作っているというわけではなそうですね。
機会があれば虎鉄にも行ってみたいと思います！
最近はラーメン800円という価格はそこまで高く感じませんが、多くの二郎系ラーメンが600円〜700円で提供しているということを考えるとやはり高いですよね〜
こちらこそよろしくお願いします！
PSY | 2008年11月23日 11:53
最近オープンしたという凛 蒲田店に行ってきました。
西口の商店街を抜けたところに位置します。「凛」という文字の看板のみで外からは何のお店なのか全く分かりません(笑)
初めてということで醤油の食券を購入。
凛 大井町店と同じスタイルの、カウンターで調理ショーが始まります。
見ているだけで楽しいです(笑)
ニンニク入りでお願いして、さっそく頂きます。
ヤサイはモヤシ8:キャベツ2の割合。直前に茹でてくれるので温度も高く、程よいシャキシャキ感で、スープにもよく絡み、ウマイです。
麺は平中太やや縮れタイプ。適度の固さですが、欲を言えばカタメコールしたかった…
全体的に麺は短めで食べやすい長さでした。
スープには大量のブロック状の背脂が入っていて、醤油のキレがきいた豚骨醤油スープとの相性も抜群でかなりのパンチ力です。
他店よりも比較的濃く、液体油も背脂も多いですが、自分好みでした。
豚は割りと大ぶりのものが2枚。脂身が多くジューシーです。
量はなかなか多めで、ヤサイの盛りもマシ相当で、麺も350gくらいはありそうです。
コール不可、レンゲ無し、価格が高めという点以外はかなり満足のいく一杯でした。