Item: 自家製麺 純
Rating: 90
Author: レインマン

90点

キラッと鶏油が光るキレイなスープは鶏の旨味が詰まっていてクオリティが高い。
強い旨味ながら塩分過多にならず最後まで飽きることがない。
麺は加水やや低めに感じる食感強めの中細麺で後半もだれることなくいい麺です。
チャーシューは豚と鶏が２枚ずつでどちらも美味しい。
肉団子はタンパクな味でもう少しインパクトが欲しい。
味玉の茹で加減は文句なし。

新店にもかかわらず高いレベルでビックリしました。