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「濃厚辛味噌煮干しそば」@煮干し中華そば 麺屋 熱翔の写真入り口を見ると、ここはつけ、続いて中華そばが売りらしい。ただ、煮干しのみそは珍しいので、期待してチョイス。辛めでオーダーした。

 10種類のみそをブレンドしているというが、苦みがあり複雑なことは認めるものの、みそはあまり感じない。ここは豚骨ではなく鶏白湯を使っているが、やはり濃厚系は好きではない。それと、ほとんど煮干しを感じない。卓上の煮干し粉を大量投入したが、印象は変わらず。普通のみそに煮干しダシを選択して、濃厚を外したほうが、良いのではないか。

 麺は縮れではなくストレートな細麺。この濃厚タイプには、まったく合わない。チャーシュー、メンマは並み。全体に、気に入ったところが全く見いだせなかった。

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