なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ラーメン 850円」@自家製麺 No11の写真18時到着。12人店内へ入り済み。

外待ちが24、5人。オープン時は35人以上の待ちだったのかな。

待ってる間花を眺めてると、すず喜、ちばから、弥七、とみ田、ほん田、などなど有名どころの名前が並ぶ中、伊吹の花に窓豚政美様へと。

店主さんなのか豚骨やるために生まれて来たような素敵な名字。

並んでる際に食券を渡し麺量を聞かれます。普通で350gとの事です。

1番悪いタイミングで並び始めた様で19時過ぎに入店。

ワンロット6人の団体行動です。

床が既にヌルリとしてるのはやむなしか。

男性スタッフ2名体制。

店主さんはサーフィンでもやってそうな日焼け感。日サロかな?

助手さんも親切丁寧。

調理を眺めてると

豚肉は菜箸でツツキながら茹で過ぎ無い様に気を使い、頃合いを見て醤油ダレの中にドボン。

自家製と言う麺は茹で前には透明な衣装ケースみたいな中に放り込んであります。ほぐしてから大きな鍋でしっかり茹で平ザルで素早く麺上げ。

盛り付けもリズムが良く楽しんでる様。

順調に『ニンニクいれますか?』のコールタイム。

『ちょいニンニク、ちょいアブラ』でお願いします。

(因みに【ちょいヤサイ、ニンニク、ちょいアブラ】までは無料でませます。)

デカイ肉が目を引く一杯の登場です。

スープは豚感たっぷり。乳化していて醤油ダレもしっかり効かせてややしょっぱめの仕上がり。このスープはニンニクがピッタリと合う。

二郎系で1番ポピュラーで1番美味いやつ。太め平打ち、ウネリあり。甘くクリーミーでゴワゴワ感あり。しょっぱめのスープが染みて絡みつきます。

豚は右上の茶色いのがウデ肉。タレがしっかり染みてしょっぱく肉食ってる感。

真ん中のは箸で持ち上げられないくらい巨大…脂身が多くバラ肉なのかな?トロける様に美味しくいただきました。

その巨大な肉の下からヤサイが。少しクタ目でモヤシ主体。

アブラは醤油ダレに漬け込んだ味付きのトロリとしたもの。

ウズラのタマゴ。嬉しいよね。

なるとは可愛い直角カット。彩りが乏しい二郎系にあって救世主的なアイテムでしょう。

食うのが早いのがいて同時の一抜け。

富士丸西新井大師の店長さん、閉店した富士丸 板橋南町店の店長さんだったそう。

声かけは笑顔で一生懸命。気分良かったです。

繁盛します様に。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんは。
さすがにお早いですね、予想通り物凄い注目度のようで。
麺量、豚量大変参考になりました、デフォで肉増しぐらいありそうですね。
板橋に直系と富士丸系が混在するとは予想だにしませんでした。

塩対応 | 2019年7月14日 04:33

富士丸からの花は無いですが、凄いお店から花が沢山。載せられなかったお店の皆さんすいませんm(_ _)m

でも土曜の夜でも退店時は外待ち8名。時間さえ間違えなければ^ ^

あらチャン | 2019年7月14日 04:37

あらちゃんさん、おはようございます。
ごめんなさい、ほぼ同じタイミングで気が付かずに被せてしまいましたm(_ _)m

がく | 2019年7月14日 05:05

いえいえ。
以前、西新井大師辞めるときに行ってた思い入れのある方ですもんね。
木村さんってなってるけど、花には窓豚さんってのが2箇所あったんですよ。
なんでですかね。

あらチャン | 2019年7月14日 05:30

あらチャンさん,どうもです。
気になってますが,まだまだ混むんでしょうね。
最近二郎系自粛してるんですが,やっぱり食べたい……。

RAMENOID | 2019年7月14日 05:34

こんにちわ~

富士丸の店主さんだったンですね~。

かなり良さそうですし、早めに追従しようと思いまーす♪

たく☆(摂生中) | 2019年7月14日 09:10

どもです。
本名だとしたら珍しいですね(笑)
あらチャンとためをはるとは強者だよね😁

ラーするガッチャマン | 2019年7月14日 09:52

こんにちは
おおっ!早くもですね〜
確かマサくんと言われていた方がやってるんでしたっけ?
こちらはかなり気になっていたお店です!
何処かで時間とって行かないとな〜
このスープにこのビジュアルはやばいっす!

キング | 2019年7月14日 10:54

こんにちは

富士丸系のお店は未経験なんですよね。
このアブラは胃にもたれそうだなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年7月14日 11:13

店名イレブンですね。記憶しておきます。繁盛するようにお祈りします。

昭和のBecky! | 2019年7月14日 12:00

こんにちは!ナンバーの店名ってなんだか特別なお店な感じがしますね(^^)

みずみず | 2019年7月14日 12:19

あらチャンさん こんにちは(^ ^)美味しそうな一杯です^^肉が食べ応えありそう。

めんめん | 2019年7月14日 12:27

どもです!
こちらは本店より近くて深夜営業。
追随の時も近いですよ!
窓豚って、本名なんですかね?すごいなぁ

さぴお | 2019年7月14日 14:44

あらちゃんさん
窓豚ってなんかニックネームみたいなものです。
自分は理由わからないんですけどね、コアなファンならわかるのかと...

がく | 2019年7月14日 17:20

続いてどうも~

もしかしたら行っているかなぁ?
なんて思ってましたよw(笑)
富士丸系は行った事ないんで気になるところですがランチなら日曜日なんですね!

バスの運転手 | 2019年7月14日 18:56

ニンニクがすごい!
精を付けて、明日も頑張って行こうって感じですね。
肉もロールでなくワイルド的な感じで、美味しそう!
富士丸系は私も行った事ないけど、憧れるなぁ^^

きゆう(元ラリ♪) | 2019年7月14日 19:33

専門外分野ですが、話題の新店ですね。
御店主の名字が珍しいこと。
新天地で頑張って頂きたいですね。

おゆ (元・肉総裁) | 2019年7月14日 19:54

こんばんはぁ~♪
J系初心者ですが、富士丸の味は食べてみたいんですよ。
こちらの方が行きやすいので、そのうち狙います。
麺半分ですが💦

mocopapa | 2019年7月14日 22:27

おはようございます。
富士丸さんって食べた事は無いですがこの肉の塊!ガツガツと食べてみたいです😋

ヒデ | 2019年7月15日 09:08