山形シリーズのためレポ上げを。

7月14日（日）。
所用のため今月2回目の山形訪問。
今夜はかみのやま温泉に宿泊なのでその前に麺活を。
人気の少ないかみのやま温泉駅東口に降りたち、5分ほど歩いて住宅街の中に佇むこちらに12時25分着。
基本的には蕎麦屋さんのようですが丼もの、ラーメンなども提供されています。
店内はカウンター6席、小上がり6卓の作りで、店内半分ほどの客入り。
上山の奇習、カセ鳥を冠したメニューもありますが、オーソドックスに塩らーめん730円を口頭注文。
10分ほどで着丼です。

スープは昆布と貝類を主体としたの透き通るような和出汁。
塩分濃度は適度で、ラードと思われる香味油はやや多め。
店内POPにはイベリコ豚使用と書かれているので、イベリコ豚のラードでしょうか？。
実にコク深い香味油です。
個人的にはもう少し少なめでもいいかなと感じます。
白ごまの他にBPも僅かに投じられています。

麺は平打ちの多加水麺。
手揉みと思われるうねりがしっかり。
表面艶やかで、ラードがよくまとわりつきます。
麺量は150g程度でしょうか。

具材は半玉、わかめ、刻みネギ、青梗菜、キャベツ、にんじん、もやし、なると、チャーシューと実に具沢山。
これだけ具沢山でこのお値段であることに山形のラーメンらしさを感じます。
チャーシューにはしっかり塩味がついています。
この塩の入り具合がまた絶妙。
チャーシューもイベリコ豚なのかなと妄想します。

駐車場は店前に4台、第2駐車場に5台。
電車でも車でもアクセスは良い場所です。
女性店員さん（奥様？）の接客がとても丁寧で心地よいお店。
ごちそうさまでした。