７月１３日（土）４時５０分くらいに訪問。先客５人くらい。

この日は前日飲み会で車泊して、朝帰り途中で朝ラーを。
朝は車の通りも少なく、のんびりとボロ車を転がし、駐車場へ。
ドアを開けた瞬間に豚骨の炊かれる臭いがガンガン来ますね。
店内へ入るとハイテク券売機が２台有、食券を購入します。
時間帯限定の朝ラーメンとも思ったのですが、ボタンがよく分からず。
いつも味噌ばかりですので、悩んだ挙句醤油を頂くことに。

食券を渡す際のお好みは、麺固めをコールします。
この時間帯は女性店員さんが２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚のタイプ。
醤油スープですと、ベーススープが白濁していることがよく分かります。
そして味噌では感じない、豚骨臭がガツンと攻めてきますね。
このあたりは店舗による差もあると思いますが、いつもの特製味噌と比べると
醤油の方がしっかりと豚骨を感じる仕上がりになっていますね。
表層のアブラは気持ち少なめに感じました。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めのストレート系。
茹で加減固めで、もちもちの食感の麺ですね。
麺自体は安定の仕上がりですね。
参考までに、普通は７分、固めは４分半、バリカタは２分半等の表記有。
中盛で麺量は２１０ｇ前後。

具材はチャーシュー、刻み葱、ほうれん草、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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小ぶりですが、こちらでも柔らかくいい仕上がりですね。

葱はデフォルトでは小口切りのタイプが。
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ほうれん草はちょっと添えられている感じです。
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海苔は３枚で、海苔巻き麺で頂きました。


美味しく頂き完食です。
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醤油ラーメンは豚骨臭が楽しめる仕上がりで、大分特製味噌とは違いますね。
先日の柏店さんでも、女性店員さんが活躍されていましたが、
こちらではオペ担当もされており、帰り際には笑顔でご挨拶も。
朝から気持ちよく朝ラーを済ませて、帰宅しました。
阿見店はやはり臭い強めなところが特徴ですね。

今年食べたチャーシュー６２４枚／１７６杯
今年食べた唐揚げ　７３個


ごちそうさまでした。