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11/19 11：25開店５分前に到着。並んでいるかと思いきや１番乗りであった。しかしその後すぐに列が伸びて開店時には6名ほどに。迷わず味玉つけ麺をオーダー、10分ほどで対面。麺は開化楼の太ちぢれ麺。これは想像の通りの食感と風味。やや硬めの茹で加減で締め具合もよい感じ。つけ汁を啜る。濃厚な豚骨魚介で塩分・脂分が高めで一口目からややくどく感じた。やや豚骨特有の獣臭さが感じられる。味玉はやや固めの半熟。チャーシューは炙ってあり香ばしいのだが、とても冷たかった。スープ割りにすると今度は節のえぐさが感じられた。レビューをみて期待していたのだがいま一つ私の好みではなかった。
mon
レインマン
りるは
white-skywave
Paul
11/19 11：25
開店５分前に到着。並んでいるかと思いきや１番乗りであった。
しかしその後すぐに列が伸びて開店時には6名ほどに。
迷わず味玉つけ麺をオーダー、10分ほどで対面。
麺は開化楼の太ちぢれ麺。
これは想像の通りの食感と風味。やや硬めの茹で加減で締め具合もよい感じ。
つけ汁を啜る。
濃厚な豚骨魚介で塩分・脂分が高めで一口目からややくどく感じた。
やや豚骨特有の獣臭さが感じられる。
味玉はやや固めの半熟。
チャーシューは炙ってあり香ばしいのだが、とても冷たかった。
スープ割りにすると今度は節のえぐさが感じられた。
レビューをみて期待していたのだがいま一つ私の好みではなかった。