平日の午後１時過ぎに訪問。あれ、券売機を導入したのですね。券売機で見慣れぬメニューである鶏白湯を購入し、チケットを店長さんに手渡す。およそ５分で着丼。鶏白湯らしからぬ美味そうな出汁の色をした清湯系のスープを一口。口の中にかなり濃厚な鶏の香りが充満し、それがすぐさま旨味に変わっていく。そして節系と昆布の香りが小波のように追いかけてきて、ウマミを補完・倍増している。重層的で濃厚なスープ。これは、ウマイッす。ただ、個人的にはちょっと油分が強い感じが・・。最終的に印象に残るのは油の香りと味になってしまう。麺は加水率ちょい低めの中太ストレート。この麺、ウマイッす。丁重丁寧な仕事がなされている、アシコシを備えた小麦粉の優しい香りを感じさせてくれるこの麺をワシワシガシガシと食べ進めていく。具は軟骨ソーキ、ネギのウマイ部分、チョップドオニオン、乾燥海苔、チャーシ・・あれ、この肉は・・。具も相変わらずの丁重処理と技法。文句のつけようがないです。ただ、一つだけ。スープの温度が下がると油のクドサが倍増してしまい、口の中が油で完全に占拠されてしまう。まあ、食べるのが遅い自分が悪いのだけど。でも、美味しかったです。ご馳走様でした。