2019/7/23訪問

カウンター15席。錦糸町の人気店ですが、魚介系スープは当たり外れが大きく敬遠がち。会社の同僚に誘われての訪問です。週末は待ちが出来てますが、平日夕方のためかなんとか席確保。

スープ:貝の身の様な乳白色のスープ。一口啜ると鯛の味が凝縮されたような濃厚スープ。味はしっかりですがこってりさはなく、鯛の旨味を味わう為のスープに仕上がってます。魚独特の匂いは若干ありますが、気になる程ではありませんでした。

麺:全粒粉入りのストレート中細麺。同僚は「特製濃厚らーめん」を食しておりましたが、そちらは太麺のようです。食べ応えや粉感を感じるタイプではなく、軽やかにズルズルと食べ進めます。

具:チャーシュー，味玉，海苔，小松菜，柚子おろし。小切になったレアチャーシューはスモークでしょうか、香りも良くジューシー。ご飯にも合いそうです。小松菜が茎のところばっかりだったのが残念。

美味しかったですが、値段の割に具のバラエティも少なく、個人的に特製は必要なく感じました。普通メニューでスープを味わえば充分かと。
スープにしても、魚の香りをどう感じるかで評価が変わるかと思います。