7/25(木)11:20頃 再訪。

シャッターズ3名に接続、後続多数。
11:27定刻前にオープン、開店時の並びは4名でした。
カウンター席入口側に座り口頭注文、後会計制です。
つけ麺と激しく迷うも…ヤッパリ醤油を選択^^;

7分ほどで着丼です。
漆黒のスープに黄色い鶏油浮ぶキラキラな麺顔♪

先ずはスープを一口…
鶏油のコクに節・煮干しがフワッと上品に香り旨味程好く、醤油のカエシがキリリと効いた芳醇な清湯醤油スープです。
グビグビイケちゃうスープですね〜

スープを吸ってほんのり色付いた自家製ストレート麺は茹で加減ジャストのプツクツ食感で、小麦の香りとスープの味がMIXされ美味しくいただけます。

都度スライスされるレアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、鶏ムネチャーはミッシリシットリ仕上げ、メンマ2本はコリシャク食感、微かに紫蘇香るチュルリンワンタンかに味玉は黄身絶妙なゼリー状で、何れの具材も秀逸なものでした。

旨味をシッカリと感じながら食べ進め、アッという間に美味しく完食・完飲です。

安心・安定の美味しい一杯^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪