まなけん
みさんが
ラーメン大好き太郎
マクラーレン
コメント
まなけんさん，どうもです。
一般的に「バンメン」は汁なしだと解釈してましたが，これはかなり違いますよね。
茨城でバンメンを出す店がありますが，そこは醤油ダレの汁無しでしたし，テレビでタレントさんが推していた，本場中国の「バンメン」もそんな感じでした。
うーん，なぜこれがバンメンなのか。
RAMENOID | 2019年7月28日 06:57おはようございます❗
私もいたのーじさんのレビューでこちらのお店に食べに行こうと思ってます👌
でも甘めの味付けなんですね▪▪▪
すこし後回しにするかもしれません😔
川崎のタッツー | 2019年7月28日 08:20ん？これがバンメンですか🤔
前にぶるさんが紹介してたのとは
ちょっと違う気がします。
NORTH | 2019年7月28日 08:25こんにちは！
バンメンはそれぞれ店の解釈で作られている感じでしょうか？
こちらは以前、ワンタンメンを食べましたが・・
＞多加水の極細麺ってあまり見ませんよね
素麺みたいですよね〜
eddie | 2019年7月28日 09:29RAMENOIDさん、
実はバンメンは２種類あるようなのです。
僕も初めは汁なしを食べましたが、横浜にはこのようなバンメンが生息しているようです。
いたのーじさんが詳しいです。(すいませんが勝手に参考にさせていただきました。）
https://ramendb.supleks.jp/review/1248950.html
まなけん | 2019年7月28日 12:56たっつーさん、
僕にはちょっと甘すぎました。
もう少し甘みを抑えた店があったら、是非また行きたいですね。
まなけん | 2019年7月28日 12:57NORTHさん、
このタイプのバンメンは基本的に横浜でしか食べられないようです。
まなけん | 2019年7月28日 12:58Eddieさん、
この麺は好みが分かれますねえ。
まなけん | 2019年7月28日 12:58ノイドさんコメの汁無しは、
経験ありますが、甘くなかったです。
汁有りは未対面ですが、
ぶるさんレビューを鑑みると、
甘味は此方での調味である気がします。
おゆ | 2019年7月28日 13:04おゆさん、
僕が東京で食べたバンメンは汁なしで結構辛かったんですが、そんなタイプですか？
まなけん | 2019年7月28日 13:06こんにちは。自分の知っている餡掛けスープ麺のバンメン３０件のうち、一番毛色が違うバンメンです。同じく甘過ぎて好みではありませんでした。尚、最後の一文ですが、間違いなく後者です。オールドスタイルですけどね～
いたのーじ | 2019年7月28日 14:04いたのーじさん
コメありがとうございます。いたのーじさんの一番にオススメはどちらでしょうか？
まなけん | 2019年7月28日 14:23どもです。
バンメンで気になっていた台東区のお店があったのですが、
どのラーメンがバンメンなのか確かめないとね！
餡掛けだろうと汁無しだろうとかまいませんが😋
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年7月28日 14:55こんにちは。店の雰囲気・バンメンらしさ・味では以下がベストファイブ（独断と偏見）だと思います。 15、華香亭(バンメン)横浜市中区本郷町 雰囲気最高 丁寧 １、玉泉亭 本店(バンメン)横浜市中区伊勢佐木長者町 平皿で提供。中華っぽさがいい ２、奇珍楼(バンメン)横浜市中区麦田町 中華っぽさがいい 10、三渓楼(バンメン)横浜市中区上野町 店の雰囲気 17、中華料理神奈川翠香園(バンメン)横浜市神奈川区松本町 味がいい。いづれもオールドスタイルですけどね。
いたのーじ | 2019年7月28日 14:57まなけんさん、こんにちは！
この店は気になりつつもまだ行けていないです。
バンメンも未体験ですが、こちらのものは甘いようですね。
ここは、まずはデフォから試してみたいです。
なまえ | 2019年7月28日 16:15こんにちは☆
バンメンって初めて知りました。
五目餡掛けなんですか？
検索するといろんなバンメンがあるようでその店その店のオリジナルなんでしょうか。
他店と食べ比べてみるのも面白そうですね。
ノブ（卒業） | 2019年7月28日 16:35ラーするガッチャマンさん、
台東区だと汁なしかもしれませんね。
まなけん | 2019年7月28日 16:37いたのーじさん
丁寧な解説ありがとうございました。「味がいい」という、翠香園からトライさせて頂きます。
後日レポします！
まなけん | 2019年7月28日 16:41なまえさん、
この店は全体的に味付けが甘いです。タケノコそばのほうが有名ですね。
まなけん | 2019年7月28日 16:41ノブさん、
汁なしと、餡かけの２種が存在するみたいです。
ノブさんのテリトリーだと汁なしかなあ？
まなけん | 2019年7月28日 16:42アゲインです。
ガッチャさんの仰る台東区のお店。
麺食堂 一真亭ではないかと。
上野さんじの近所です。
そこで汁無しを食べ、レポっています。
ピリ辛ぐらいだったと思います。
おゆ | 2019年7月28日 21:42こんばんは。
バンメンってちょっと聞いたことあるくらいで、よく分かってませんが、こちらでは五目あんかけなんですね＾＾私が一度だけ昔食べたときは汁なしだったような？曖昧な記憶ですが(>_<)
poti | 2019年7月28日 23:08辨麺はいろいろありますよ。
どんどん行っちゃいましょうよ！
伊勢佐木町の玉泉亭なんか行きやすいっしょ！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年7月29日 09:36まなけんさん、おはようございます！
東上野にある「一真亭」さんというお店では、「ばんめん」は汁なしでした(^^)
広東メンや五目そばも好きなので、こちらの「ばんめん」も気になります♪
つちのこ | 2019年7月29日 10:36おゆさん、
東京のバンメンってたしかこんな感じですよね。
僕も武蔵新田のMATSURIKAで食べたバンメンがこんな感じでした。
これはこれで旨いですよね。
まなけん | 2019年7月29日 20:43Potiさん、
バンメンはピリ辛汁なしのタイプ（東京）と五目餡掛け汁そば（横浜）があるみたいですよ。
まなけん | 2019年7月29日 20:44ぶるさん、
玉泉亭はいきやすいですよね。あちこちにありますし。
いずれにせよ再トライしてみます。
まなけん | 2019年7月29日 20:45つちのこさん、
横浜のバンメンもポテンシャルを感じました。
まなけん | 2019年7月29日 20:46こんにちは。自分はバンメンはまだ未食です。確かに甘めの味付けは一口目は美味しいですが、最後はきつそうですね。
ひで丸 | 2019年8月2日 20:47ひで丸さん
甘いのも悪くないんですが、途中から飽きるんですよね〜。
まなけん | 2019年8月3日 17:48
10分ぐらいで着丼です。大ぶりの丼にこれでもかというくらいのたっぷりの具。ではまずスープを一口。甘い．．．スープが甘いのか、餡が甘いのかもはやわかりませんが、かなり甘い味付けです。甘さが強く、ベースのスープの味はよくわかりませんでした。餡のとろみはそれほどではなく、初期から旨くスープと調和しています。具はたっぷりで贅沢ですね。イカ、エビ、豚肉、ニンジン、キクラゲ、タケノコ、玉ねぎ、セロリ、キャベツ、ブロッコリーと種類も豊富で文句なしです。これなら1000円という値段も相応ですね。麺が面白いです。多加水の極細麺ってあまり見ませんよね。これがスープと餡をよく持ち上げます。麺量はそれほどでもないのでしょうが、具がたっぷりなので結構なVolumeです。途中から甘目の味が気になってきて飽きてきたのですが、胡椒と酢しかアイテムがなく、胡椒で味変をしながら食べ進みます。固形物完食、スープは半分ほど飲んでFinishです。
バンメンとは五目餡掛けラーメンだったのですね。この甘さはバンメンの特徴なのか？それともこの店ならではのものなのか？前者だったらバンメンはもういいかな？後者だったら他の店のバンメンも食べてみたいです。