M-1グランプリ出場日が決まって緊張してきた。
どうも、さぴおです。

この日も点滴通院。
帰りにバスに飛び乗ってこちら方面まで。

白血球が常人の5%しかいないそう。
下手すると何だか重い病気かもしれないってことで「いつ死ぬかもわからんなら関係ないわな！」と病人の身を引っさげながらこちらへカマしました。

場所は『まぜそば謙』の跡地でいいのかな？
マップ上では分かりにくい所にこのお店はあるのです。

ラーメン二郎目黒店で長年修行された助手さんが開いた二郎インスパイアですね。

目黒繋がりなのか目黒の新店『八堂八』からもお祝いのお花が届いてましたね。

土曜日13時頃で外待ち3人。中待ちは2人まで。
食券機が外にあるから『先買い』とは書いてませんが、みんな先に買ってるね。

『二郎インスパイアじゃない！スピンオフだ！』のPOPが貼られています。
インスパイア扱いされることへの反骨精神を感じます。

メニューはラーメン系しかないんだね。
生玉子あったので、こちらも追加。
大豚にしようかと思ってましたが、馴染みのお店への連食も考えてたので小ラーメンにしました。

回転はそんなに良くないかな？
客層が原因なのかはよく分かりません。
店主さんと助手さん2人でせっせと動いています。

コールは『ニンニク・ヤサイ・アブラ・カラメ』の王道コールに加えて
『ラー油』があるんですな。
食券渡し時に『麺固め』や『～抜き』なども対応してくれるようです。

メグジといえばアブラは「コラ」とコールしますが、こちらは普通にアブラなんですねぇ。


厨房には製麺機に平ザル茹で用の大釜が鎮座。

カウンターには卓上カラメボトルがないので、
コールは『ゼンブ』にしてみました。

⚫実食
野菜の標高低めの山には、ダラっとラー油が回しかけられ、どこか香ばしい香りを放ってますよ！

麺を引き上げると、メグジよりも新新代田店のような
大蛇的平打ち太麺が引き上げられますよ！

少しだけ固茹で仕様で、ムチンムチン力強い弾力。
喉を通る時の力強い暴れっぷりの喉越し。
雄々しくうねったこの麺は二郎スピンオフの中では一線を画すほどにうんめぇ！
二郎の中でもかなり好きな麺ですね！

スープはパッキリ非乳化と分かる醤油な味わい。
二郎の中の清湯ですよね、極々行けちゃいますが、スープ単体では麺に負けてるかな。
ラー油やカラメコールは必須に思いました。

ラー油を入れると、スープに香ばしさがプラスされてグッと上手くなります。

ドデカ太麺を野菜とニンニクに絡ませて、
ラー油成分濃いとこにどっぷり付けて食べれば、嗚呼幸せです。

生玉子ですき焼き風にしましたが、個人的にはそこまでシナジーは感じられず。

豚は師匠店を思わせるしっとりとしたもの。
部位はウデでいいんだよね？たぶん、そう。

少しパサッてますが、じっくり噛むと醤油ダレが強く強く染み込んでるのが分かります。

これが豚バラロールのトロほわ系だったら更に点数は伸びてましたね。

アブラは固形の白いもので師匠譲りだね。

次もあるので完飲自粛。
ごちそうさまでした。