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84点
つけそば[その他/豚骨魚介]
つけそば屋 北かま（東京都千代田区）R2

「つけそば」@つけそば屋 北かまの写真麺はツルツルシコシコで弾力がありのどごしも抜群で飽きることなく食べられます。具のチャーシューは脂っこくなく○、穂先メンマも普通のメンマにはない味と食感で◎。つけダレは魚介が前面にで出ていながら濃厚な豚骨醤油で旨み・味の濃さともに最高で、麺・具・スープ(豚骨・魚介)のバランスもハイレベルだと僕的には思います。スープをそのまま飲んでもイケますがスープ割りを足しても濃度は薄れますがおいしくいただけました。

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